蘋果果個的大小主要取決于遺傳性，其次才是生態(tài)環(huán)境和管理水平。如紅富士、紅將軍屬于大果型，紅星屬于中大果型。

同一品種果個大小取決于果肉細胞數(shù)目和細胞體積，而細胞數(shù)目多少取決于樹體的貯備營養(yǎng)水平，細胞體積大小取決于當年樹體的營養(yǎng)狀況 。

蘋果細胞形成數(shù)量少，當年不管施什么肥，施多少肥，只能對細胞膨大起作用，細胞數(shù)量不會再增加，因此蘋果個頭小從基礎上已成定局。

很多果農(nóng)不舍得去果，定果時既沒有按照葉果比留果，也沒有按照間隔距離留果，導致結果過多，加上樹體自身合成養(yǎng)分有限，使得果實偏小。

很多果農(nóng)可能有疑問：為什么修剪還跟果個大小有關？

關系大著呢！留枝量大，修剪上缺乏平衡樹勢觀念，導致果園群體結構和樹體結構郁閉，通風不良，光照不足，樹體上強下弱，或結果部位嚴重外移，果樹下層枝結果普遍偏小。

另外，在枝組培養(yǎng)上一味采用輕剪長放，長放過度導致養(yǎng)分輸送距離過長，消耗多供給少，果個自然受影響。

施肥不足量，造成果樹長期營養(yǎng)不足，樹勢衰弱，造成果個小。

大量施入高氮化肥，造成氮肥嚴重超量，后期枝條持續(xù)徒長，消耗養(yǎng)分過多，不但影響細胞膨大，造成果個小和色澤綠，而且因樹體營養(yǎng)貯存少，影響第2年開花后果實細胞的形成，造成第2年個頭仍然偏小。

任何促進貯存營養(yǎng)積累的技術措施，均能促進前期細胞分裂，增大果個。

秋施基肥和開春施氮是增加細胞數(shù)的關鍵。按每生產(chǎn)100kg蘋果需純氮1.6kg，純磷1.2kg，純鉀1.3kg，需有機肥300kg左右計算。秋季施基肥應占全年施肥量60%-70%，以有機肥和化肥相結合為主，和中微量元素相結合。

采果后每隔10-15天葉噴1次0.5%尿素+0.5%磷酸二氫鉀，尿素濃度可逐次加大到2%-3%。開春追施氮肥占全年追施量90%。

中后期施肥則是促進細胞體積增大的保證。幼果期追施P、K肥料，磷肥施入量為全年2/3，鉀肥占全年1/3，或施復合肥，此次可增果重5%-10%。

7月下旬果實膨大期少施N肥，以P、K肥為主，各占全年施入量1/3。8月單施K肥，占全年施入量的1/3。并間隔20天噴3-5次氨基酸復合微肥，此間噴肥可增重10%左右。

果樹必須在土壤相對持水量的60%-80%環(huán)境中生長結果。

花芽萌動前結合施氮肥澆水；幼果發(fā)育新梢旺長期結合追施P、K肥澆水；7月后至采果前的果實膨大期視其土壤墑情及時澆水，排澇；落葉后至休眠期土壤封凍前必須澆足封凍水。

黃土高原易出現(xiàn)春旱，伏旱，務必采取覆草、節(jié)灌等措施。

在整形修剪時要注意冬夏修剪相結合。

正確運用環(huán)剝技術，只對適齡不結果的幼旺樹，旺枝環(huán)剝，樹勢中庸偏弱嚴禁環(huán)剝，否則樹勢早衰，果個變小。注意整個果園通風透光，透光率保持在20%-25%。

科學疏花疏果可提高單果重30%以上，果實橫徑至少提高5mm 。

重視花前復剪，對冬剪時花芽辨別不清的枝，花量大的枝早進行除去或回縮使營養(yǎng)集中到所留花芽上，以增加細胞分裂數(shù)。

疏果在謝花后1個月結束，否則過晚難起到疏果作用。先疏去病蟲果，腋花芽果，留中心下垂果。

目前主要病蟲害是蘋果腐爛病、早期落葉病、紅蜘蛛、食心蟲等。

從5月份可開始用代森錳鋅+純多菌靈或甲基托布津+掃螨凈+吡蟲啉等防病蟲。代森錳鋅每次都用，其它殺菌殺螨要應輪換使用。

適當晚采不僅可以增大果個，還可以增加果實風采。試驗表明，在果實迅速膨大期日增重可在 1%左右。

如果蘋果單果重超過 200 克以下，其固有的色、形、味、汁液、糖酸度都會充分的表現(xiàn)出來 。果個大小不同，價格之間的差異也很大，想讓果個增大也不是一天的功夫，果樹需要精心呵護，果農(nóng)們一定要從點滴做起！