其實在生活中有些美食雖說看上去非常比較簡單操作，但是實際上只要稍微不注意的話，整道美食就會功虧一簣?；ㄉ拙褪瞧渲幸环N，很多人都覺得花生米這么簡單的美食怎么可能會做錯呢？因此很多人在炸花生米的時候都會掉以輕心，最后卻導(dǎo)致整個花生米都做錯了，所以在今天就向大家介紹在炸花生米時應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)。炸花生米時不要先急著入油鍋，多加這1步，花生米香脆還不糊鍋

花生米其實是我們生活中比較常見的一種食物了，而在在喝酒的時候來點花生米是非常不錯的下酒菜，但是不少人覺得在自家炸的花生米沒有在外面的好吃，雖然是用簡單的食材，但是依舊很多人都不注意其中的竅門，而且很多人在炸花生米的時候都是直接放進油鍋炸的，其實這樣的做法是錯誤的，浪費油不說而且吹起來也有一股油膩感，所以接下來就向大家介紹該如何炸至花生米吧！

想必在很多人眼中，炸花生米就是簡單的將花生米下油鍋炸酥一下，接著拌上食鹽就可以食用了，但是有這種想法的人在最后炸花生米的時候都炸得不好吃，所以等下次大家在炸花生米的時候要多加這1步，炸出來的花生米香脆且不糊鍋。首先我們就要挑選花生米，如果是要炸花生米的話，那么就不應(yīng)該是選新鮮的，因為新鮮的水分都比較多，炸出來的口感不好所以選擇的花生米一定要是當(dāng)年產(chǎn)的，而且其中的水分已經(jīng)干透了。

接著把花生米倒入盆中，加開水沒過花生米浸泡5分鐘左右。等5分鐘過去之后我們就會發(fā)現(xiàn)浸泡好的花生米比之前的體積要發(fā)脹很多，這個時候的花生米的皮已經(jīng)吸足水分了，在炸的時候就非常地方便，而且將花生米從水中撈出來之后要瀝干水分，防止在炸的時候有油噴濺出來。

然后在鍋里倒入適量的食用油，大火燒至油溫七八成熱的時候就轉(zhuǎn)小火，倒入花生米炸，在炸花生的過程要均勻的攪動，目的就是受熱均勻，防止出現(xiàn)有些花生米沒熟，而有些則已經(jīng)炸糊的現(xiàn)象。還有就是在炸花生米的時候一定不要因為火太小而心急，當(dāng)看到花生米的表面已經(jīng)變酥的時候再用濾勺撈起來，若聽到花生米碰撞有脆脆的聲音就說明已經(jīng)炸好了，接著撈出花生米將油瀝干。

趁熱將花生米裝進碗中，然后在上面撒上食鹽，攪拌均勻，受涼的花生米就不好吃了，所以盡快地裝進密封的容器中，而且妥善保存，放進冰箱中還可多吃上幾天。這樣炸花生米的做法大家了解了嗎？若大家還有關(guān)于其他炸花生米時需要注意到的技巧，可在下方積極留言和評論。