現(xiàn)在的孩子，精細糧食吃得太多，平時我喜歡做各種的粗糧給孩子吃，選對方法了，粗糧的味道其實也很好呢，在所有的粗糧里，我最喜歡玉米粉了，玉米是北方人最愛的一種粗糧，將它磨成粉，營養(yǎng)更容易吸收，淡淡的黃色，一看就特別有食欲，玉米粉預(yù)防腳氣維護皮膚健美有效。夏天到了，腳氣病高發(fā)，可以適當(dāng)吃點玉米食品，起到預(yù)防的功效。用玉米粉搭配軟糯的糯米粉，再配上香甜的紅豆餡，孩子哪能不愛呀！

小朋友特別喜歡吃糯米食品，所以我家的廚房里，糯米粉呀、糯米呀，都時常囤著，周末的時候，變著花樣做給他吃。

糯米有暖胃的功效，夏天冷飲吃得比較多，不妨多吃點溫暖的食物，減少寒涼食物對身體造成傷害。

【玉米紅豆糕】

用料 主料 糯米粉400克 玉米粉100克 白糖50克

輔料 粽葉幾片 紅豆100克 糯米50克

過程：

食材都準備好。

紅豆和糯米用清水洗干凈，泡四個小時以上，能浸泡過夜是最好的。

將糯米粉和玉米粉混合起來，分次加入適量水，揉成無干粉顆粒狀的面團。

浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水，用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經(jīng)過浸泡，不會吸太多的水，所以水不能放太多。

蒸好的雜糧里加入白糖，用勺子拌勻。

粽葉用清水洗干凈，瀝干水后用刷子刷上油，防止粘連，如果沒有粽葉，買玉米的時候留下的玉米葉也是一樣的。

將玉米面團分成相同大小的劑子，取一個小劑子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片，將一團雜糧餡放在面片中。

將邊緣收起來，捏緊。

再放在手心，將表面搓至光滑，再輕輕搓長紡錘形。

所有的胚子放在刷了油的粽葉上，一個個都做好。

將做好的玉米紅豆糕擺放在蒸鍋里，稍微留出點空隙，以免蒸熟后變形。

蓋上蓋子大火蒸10分鐘就可以了。

我用的是多功能鍋帶壓力功能，所以將食物蒸熟非?？?，肉類20分鐘，粗糧十分鐘就能熟透。

鍋的鎖水功能非常好，所以蒸食物的時候，水量比一般的鍋要少一半左右，水量不要超過蒸籃，保持蒸籃的干爽，食物才不會泡軟。

玉米粉里加入適量的糯米粉，口感更佳細膩，口感軟糯，所以餡料也稍微軟一點，糯米剛好能緩解紅豆的堅硬，做成餡料甜糯可口，補血又補脾。