最喜歡吃手撕面包時(shí)的幸福感，一片一片的撕開(kāi)，中間再夾上自己喜歡的紫薯燕麥跟提子干，香氣撲鼻，絕對(duì)是美味的享受 面包桶內(nèi)加入高粉、低粉、全蛋液、細(xì)砂糖、奶粉跟酵母加牛奶或者清水，啟動(dòng)?xùn)|菱面包機(jī)揉面程序，將材料揉成面團(tuán)揉好的面團(tuán)用刀切下一小塊，橫切面緊實(shí)，孔洞很少用手慢慢撐開(kāi)面團(tuán)，可以撐出厚一點(diǎn)的膜，彈性差一些，破洞處呈鋸齒狀加入15克黃油跟鹽，繼續(xù)啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序，將材料揉均勻? 揉好的面團(tuán)切下一小塊，可以撐出薄透有彈性的手套膜取下面包桶內(nèi)的面包刀，將面團(tuán)揉光滑，放到面包桶內(nèi)發(fā)酵發(fā)酵好的面團(tuán)手指沾干粉按下去有個(gè)圓圓的洞，輕微回彈即可將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形撒上適量的五谷磨坊的紫薯燕麥碎，之后用搟面杖搟壓一下之后將面團(tuán)擺放到模具內(nèi)，入烤箱將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，我用的38度發(fā)酵了40分鐘面團(tuán)發(fā)酵好后取出模具，預(yù)熱烤箱160度版權(quán)聲明：本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理 |
