美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食。

記得上學(xué)那會(huì)，食堂里有一道我最討厭的菜，那就是“小炒南瓜”,為什么不喜歡吃呢？因?yàn)樘鹆?，所以就是吃不慣，如果做成小吃，我還是很喜歡吃的，比如南瓜餅，那真是吃不膩。

【準(zhǔn)備食材】

去皮南瓜150克，糯米粉150克，大米粉50克，粽葉適量，配菜：蔥姜，瘦肉，酸豆角，青豆，豆干，配料：食用油，生抽，蠔油，胡椒粉

1，去皮后的南瓜150克，切成小塊，上鍋蒸熟。

2，蒸熟后用勺子壓成南瓜泥。

3，倒入糯米粉150克，大米粉50克。

4，攪拌均勻，下手揉成團(tuán)。

5，再準(zhǔn)備一些配菜：酸豆角，青豆，豆干。

6，起鍋燒油，放入切好的肉絲炒至變色，再放入蔥姜末，加入生抽，蠔油，胡椒粉調(diào)味，最后倒入配菜翻炒均勻即可。

7，將南瓜糯米團(tuán)用手搓圓再捏扁，中間放入炒好的肉餡，然后捏成餃子的形狀。

8，另外準(zhǔn)備一些粽葉提前泡發(fā)，剪成小塊，刷上油防粘，將南瓜餃子擺在上面。

9，放入蒸鍋里，蓋上粽葉，用大火蒸20分鐘。

10，這樣做的南瓜糯米餃子非常好吃，軟糯香咸，是客家比較有名的一道傳統(tǒng)小吃。

【小技巧總結(jié)】

1. 大米粉也叫粘米粉，跟糯米粉混合在一起可以降低糯米粉的黏性，吃起來不容易膩。

2. 配菜可以根據(jù)自己喜好來搭配。

3. 這個(gè)小吃趁熱吃是最香的，放久了就會(huì)變硬。