隨著生活水平的不斷提升，人們對于飲食方面的追求也是越來越高，除了能填飽肚子的正餐之外，很多人都會選擇各種各樣的小吃，而小吃當(dāng)中油炸食品就是大家非常喜歡吃的食物，不僅擁有了金黃酥脆的外表，吃起來的味道也好，受到了很多大人和小孩的喜愛。

雖然一般油炸食品外面也有賣，不過對于外面買的食物，很多家長都不放心孩子吃，畢竟店家為了節(jié)省成本就會反復(fù)的使用食用油炸制食物，這導(dǎo)致食用油當(dāng)中會出現(xiàn)很多致癌物質(zhì)，吃著這種食用油炸制的食物，一些有害物質(zhì)也會隨著食物進行到咱們身體里面，所以更多人會選擇在家制作油炸食品，今天小編就給大家分享下炸雞翅的方法，可能大部分人在炸制之前，都會先急著腌制，然而除了腌制之外，還有非常關(guān)鍵的一步，下面咱們就一起來看看做法。

【炸雞翅的方法】

首先挑選比較新鮮的凍雞翅，再把雞翅放到清水里面進行解凍，接著用刀在雞翅的表面 劃上兩刀，這樣可以讓雞翅更入味，也更加容易炸透，這樣吃起來的口感更好，把處理好的雞翅放到碗中，往里面加入適量的料酒和姜絲，大概腌制15分鐘，然后倒出里面的血水，重新往里面加入打好的雞蛋，適量的耗油，食鹽，白糖，生抽，淀粉和胡椒粉，用筷子將其攪拌均勻，最后把雞翅撈出放到面包糠里面裹上一圈，再放到熱油鍋當(dāng)中進行油炸，炸制表面金黃即可出鍋。

以上就是炸雞翅的方法，其實想要雞翅炸出來更香更入味，除了腌制之外，更重要的是多加劃刀這一步，這樣才能讓雞翅更加入味，胡椒粉的香味也會更加容易到雞肉里面去，對于這個做法，大家學(xué)會了嗎？