咸魚百科最近這段時間，父母回老家摘花椒去了，只有小譚1個人在家，今年的花椒樹長勢不太好，摘起來較往年要費勁許多，昨天給老媽打電話說還得摘十幾天，好在成熟度還不錯，顆粒比較飽滿，希望能賣個好價錢，也不枉父母頂著秋老虎，摘一天了。

而我1個人的生活也不能將就，現(xiàn)在不都流行生活要有儀式感嗎，單身汪更不能湊活了，尤其是晚餐，上了一天班，耗費了好多腦細(xì)胞，必須得補上。今天小譚下班后15分鐘，輕松搞定1菜1湯主食是1個饅頭，由于太香直接把我給吃撐了。

下面就來具體看一下這2道簡單的家常菜吧：

韭菜炒豆腐

韭菜過了夏天，會愈來愈受人們的喜愛，雖然我家一個夏天也沒落下吃。說實話韭菜是個好東西，可食用可藥用，做主菜做配菜都可以，就像現(xiàn)實生活中人們說的萬金油，特別圓滑，但這是褒義詞，適應(yīng)力強即插即用，不會試圖改變環(huán)境，只會迅速適應(yīng)環(huán)境。

今天這道韭菜炒豆腐，妥妥的唱了一會主角，應(yīng)該還是個男主角，因為韭菜對于男同志來說，是非常有益的哦，補腎健體，好處多多。配上補鈣健腦圣品--豆腐，這簡直就是天造地設(shè)的一對。

具體做法沒啥好說的，起鍋燒油，油熱下豆腐條煎至兩面金黃（煎的時候可以加點食鹽防止粘鍋），之后下韭菜大火翻炒幾下，加點食鹽和生抽出鍋即可，不需要過多的調(diào)味品。

番茄肥牛湯

這道菜是根據(jù)川菜名菜酸湯肥牛來的，不過充其量就是個山寨版的，說好聽點就是簡化改良版，更簡單更適合不喜歡吃辣的家庭。另外我又加上了適量的金針菇，金針菇特別適合做湯，不僅能充分吸收湯汁，而且還能保持食材本身的鮮美，豐富菜品的營養(yǎng)元素。

且看具體做法：西紅柿一個頭頂改上十字花刀，然后讓西紅柿洗個一分鐘熱水澡，后剝?nèi)ネ馄じ牡肚谐尚《?，起鍋燒油，油溫六成下入蒜末爆香，之后將西紅柿丁下鍋炒香炒出湯汁，加入適量清水，燒開后將洗凈的金針菇洗過，煮兩分鐘后，加食鹽、胡椒粉攪拌均勻，最后將肥牛片下鍋，燙熟，出鍋前滴幾滴香油就可以出鍋了，再撒上幾片香菜葉點綴一下即可。

其實這個湯要是來碗米飯的話就更好了，不過那樣的話時間有點長了。怎么樣這兩道小菜還入您的法眼嗎？你一個人時會怎樣吃呢？歡迎在評論區(qū)曬出你一個人的晚餐。