做大米蒸糕其實非常簡單，只要家里有大米就可以做了。有時候饅頭吃的太多了孩子都不怎么愿意吃了，偶爾蒸個大米發(fā)糕，改善一下口味，孩子竟然吃了很多，直夸好吃。 別光會蒸饃了，家里有大米，就能做出這么，Q彈軟糯的大米蒸糕大米蒸糕非常的軟糯香甜，孩子也非常喜歡，比大白饅頭好吃多了，還不會的趕緊來看看吧。 【食材】牛奶、大米、紅棗 【制作步驟】 1、大米洗凈，泡在清水里，最好是提前一天晚上泡起來，第二天把米清洗一下就可以直接用了。 2、把大米放到果汁機里面，倒入牛奶，牛奶的量要沒過大米的高度，然后把大米打成米粉。 3、把打好的大米粉倒入一個盆子里面，然后倒入適量的酵母，我用的是一斤的大米，倒入了8克酵母，可以根據(jù)大米的多少來搭配酵母的量，白糖我放了20克，做成不是很甜，可以根據(jù)自己的口感來放糖。 4、把大米攪拌均勻后倒入適量的面粉，我倒了40克面粉，最后攪拌成稍微粘稠一點的液體狀就可以了。 5、如圖這樣的粘稠度就可以了，攪拌均勻后，醒發(fā)一個小時。發(fā)酵好后會更粘稠一些，發(fā)酵好后要再攪拌一下，排除里面的氣體。 6、把發(fā)好的大米粉倒入模具里，我用的是8寸蛋糕的模具，也可以用紙杯或者碗等模具來盛，放入蒸箱后，15分鐘即可。家里的蒸鍋效果也是一樣的。然后在上面撒上去核的紅棗或者葡萄干。 蒸好后會發(fā)的更大一些，這個時候滿屋飄香。奶香十足，自家做的無任何添加劑，吃的比外面買的放心多了。 別光只會蒸饃了，家里有大米，就能做出，香甜軟糯的大米蒸糕切開就可以食用了，軟糯香甜，比饅頭好吃多了。喜歡的話可以回家試試做一下非常簡單。 |
|
|
