綠豆糕作為一道傳統(tǒng)的特色糕點(diǎn)，相信大家一點(diǎn)都不陌生。好的綠豆糕都是松軟細(xì)膩還不粘牙，入口即化。今天老陳教給大家一個(gè)綠豆糕新的做法，大家學(xué)會(huì)之后一定也能做出好吃的綠豆糕。

準(zhǔn)備材料：綠豆250克、黃油60克、白砂糖100克、蜂蜜30克、月餅?zāi)＞咭粋€(gè)

做法步驟：

1、綠豆浸泡一個(gè)小時(shí)，泡好后去皮，小火煮50分鐘

2、出鍋后，攪打成泥，為了口感更細(xì)膩，把綠豆沙放入食品袋中用搟面杖搟制，也可可選料理機(jī)打碎或選擇做好后過(guò)篩（后者不建議）

3、鍋底預(yù)熱，轉(zhuǎn)小火，黃油，待黃油完全液化倒入綠豆沙

4、接著，還要不斷翻炒，讓綠豆沙完全吸收油分，綠豆沙稍微干了一點(diǎn)之后，倒入蜂蜜和白砂糖，不斷翻炒，炒至綠豆沙可以成面團(tuán)就可以了，放置一邊晾涼

5、分成大小均等的面劑，放入月餅?zāi)＞呃锩?，碾壓成型之后冷藏一個(gè)60分鐘

就這樣，綠豆糕就做好了，是不是特別簡(jiǎn)單呢，這樣做出來(lái)的綠豆糕松軟細(xì)膩還不粘牙，入口即化！今天老陳就分享到這，咱們下期不見(jiàn)不散！