現(xiàn)在人們的生活條件是越來越好了，在我們的生活中，人們可以吃到的美食是越來越多了，而且現(xiàn)在有很多的人也都是特別的喜歡吃一些海鮮的，如果說到海鮮的話，人們最經(jīng)常吃的就是魚了。在我們的生活中，有很多的人都是特別的喜歡吃魚的，在做魚的時候，不同的魚也都是有不同的做法的，只有搭配的正確的做法，做出來的魚才會更加的好吃，吃起來更加的顯得更加的有營養(yǎng)。

有很多的人在做魚的時候也都會選擇，對于他這樣不僅可以吃到鮮嫩的魚肉，也是可以喝到鮮美的魚湯，還在燉魚湯的時候，最常用的魚就是鯽魚了。今日燉出來的湯在喝起來的時候，味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)價值特別的高，并且有很多的孕婦在生完孩子，以后，家人們也都是會燉一些鯽魚湯來補身體的。

雖然說鯽魚湯和起來特別的好喝，而且營養(yǎng)價值特別的高，但是在制作鯽魚湯的時候，如果制作的方法不正確的話，多出來的鯽魚湯就會有很大的腥味，這樣就到這白白的壞了一鍋湯，浪費了食材燉鯽魚湯的時候，大廚提醒：牢記這兩點，鯽魚湯又鮮又營養(yǎng)。

準備食材：鯽魚，豆腐，大蔥，生姜，大蒜，菜籽油，食用鹽，料酒。

制作方法：首先先準備一條新鮮的鯽魚，然后把鯽魚宰殺干凈，再宰殺干凈以后清洗干凈，清洗干凈之后，我們一定要注意把魚肚子里的那層黑膜給清洗干凈，因為這層黑膜的腥味是非常的重地，有很多的人可能就是沒有注意這一點，所以做出來的魚湯腥味就特別的重，除了這層黑膜以外還有雨兩側(cè)的那根魚線也都要給抽掉，不然的話腥味也特別大，還有就是語塞了，這些都清理干凈，就能夠在很大程度上減少腥味。

等到處理干凈以后，我們把鯽魚放在碗中，然后加入適量的料酒，再加入少許的食用鹽，把余熱涂抹均勻，等到涂抹均勻之后放在一旁靜置10分鐘左右的時間，然后就可以起鍋熱油了，等到油燒熱以后，先把鯽魚放在鍋中用小火進行堅持，等到魚肉煎至泛白脫皮的時候，準備一些開水加入到鍋中。

再加入了開水以后，我們再準備一些蔥段和蒜瓣也放入鍋中，然后蓋上鍋蓋用大火煮大概10分鐘左右的時間，等到煮好以后我們再準備一塊豆腐，把豆腐切成塊，然后撒上一些鹽，攪拌均勻，就可以把豆腐放在鍋里邊來煮了，差不多煮了10分鐘以后，撒上少許的食用鹽再用小火熬煮10分鐘左右的時間就可以出鍋了。

這樣好喝的鯽魚湯就做好了，不用花費太長的時間熬出來的鯽魚湯，也是奶白奶白的，并且還不會有腥味和起來特別的鮮香，做法是不是特別的簡單，只要我們掌握好了，這幾點就能夠輕松地做出好喝的鯽魚湯，如果你也喜歡的話，就趕緊試試看吧。