氮在作物體中的含量約為干物質(zhì)重量的0.3%~0.5%，在小麥不同生育階段和不同器官的含量差異明顯。氮肥的作用對于小麥總的來說可是個多面手，小麥各個成分的形成它都有參與，氮肥的主要作用是參與植株等營養(yǎng)體的形成，比如莖、葉等。使小麥的莖、葉茁壯生長，增加葉綠素，促使小麥更好地進(jìn)行光合作用，從而達(dá)到小麥的增產(chǎn)、增收。

小麥種植

(1)缺氮癥狀

缺氮易導(dǎo)致黃苗。早期氮素不足時，主要表現(xiàn)植株矮小、細(xì)弱，分蘗少而弱，葉片窄小直立，似馬耳形：葉色變淡，呈淺綠或黃綠，色澤均一，老葉尖干枯，逐漸向上部葉片發(fā)展，下部老葉提早枯黃。后期缺氮，根系生長差，次生根少而細(xì)長。分蘗晚而少；莖稈細(xì)，有時呈淡紫色；穗形短小，千粒重低，過早成熟，產(chǎn)量降低。缺氮嚴(yán)重時可致死亡。

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(2)缺氮的診斷

①形態(tài)診斷 從形態(tài)上應(yīng)仔細(xì)觀察。是從上位葉黃化還是從下位葉黃化，從下位葉開始黃化則可能是缺氮，同時，注意莖的粗細(xì)與根的顏色，一般缺氮莖細(xì)根白；若下位葉葉緣急劇黃化的可能是缺鉀，葉緣部分殘留有綠色的是缺鎂，這兩種情況不是缺氮。

②植株分析診斷 分蘗至拔節(jié)期土壤速效氮(以N計(jì))的診斷指標(biāo)為：低于20毫克/千克，為缺乏；20~30毫克/千克，為潛在性缺乏；30~40毫克/千克，為正常；高于40毫克/千克，為偏高或過量。當(dāng)小麥拔節(jié)期功能葉全氮量(N)低于35毫克/千克(干重)，為缺乏；35~45毫克/千克，為正常；高于45毫克/千克，為過量。

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(3)缺氮原因

①一般認(rèn)為土壤全氮含量小于0.2%即有可能缺氮。我國大部分小麥種植區(qū)的土壤全氮含量都在0.2%以下，所以我國幾乎所有小麥種植區(qū)都需要施用化學(xué)氮肥。我國小麥種植區(qū)相對缺氮的土壤主要分布在我國的西北和華北地區(qū)。

②秸稈還田技術(shù)的廣泛應(yīng)用，使大量生秸稈進(jìn)入農(nóng)田土壤而造成氮饑餓現(xiàn)象。也就是說，將未腐熟有機(jī)物施于土壤中，會給土壤微生物提供豐富的碳源，促使微生物繁殖旺盛，從而奪走土壤中的無機(jī)態(tài)氮，造成小麥缺氮。

③小麥喜歡硝態(tài)氮，但硝態(tài)氮不能被土壤膠體吸附，而溶于土壤溶液中，因此，硝態(tài)氮肥易被雨水、灌溉水淋失而缺氮此外，肥力貧瘠的土壤或生荒地，前茬耕種作物消耗肥力大，產(chǎn)量高的地塊易缺氮。

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(4)施氮方法

首先，施用充分腐熟的有機(jī)肥或酵素菌漚制的堆肥，其次各地根據(jù)土壤普查，采用配方施肥技術(shù)，施配制的小麥專用肥。在施用基肥時，平均施氮量應(yīng)為每畝6~9千克小麥表現(xiàn)出氮素不足癥狀時，可以結(jié)合降雨或灌水施用氮肥由于氮肥是速效肥料，作物吸收快，所以及時補(bǔ)氮可以減少氮肥不足對小麥造成的危害。在下季于同一田塊種植小麥，要注意增加氮肥投入，同時還可通過增施有機(jī)肥、種植綠肥、秸稈還田等措施來培肥土壤，以提高土壤氮素的供應(yīng)能力。

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應(yīng)急時，每畝追施人糞尿700-1000千克或硫酸銨15~20千克，也可噴施0.5%~2%的尿素水溶液2~3次，每次間隔7~10天。還可每畝用尿素1.5~2千克或硫酸銨4~5千克拌10千克麥種，隨拌隨種，要求干拌，不要用碳酸氫銨或氯化銨。但要注意氮肥施用過多，常引起過分分蘗，葉片肥大，莖葉瘋長，莖稈柔軟，纖維素和木質(zhì)素減少，容易倒伏，組織柔嫩，易遭受病蟲危害；而且由于莖葉過旺，密不透風(fēng)，遮光嚴(yán)重，使穗部生長和籽粒灌漿受到影響，不僅貪青晚熟，而且產(chǎn)量降低，小麥加工品質(zhì)變劣。

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防止小麥氮過剩的措施是根據(jù)作物不同生育期的需氮特性和土壤的供氮特點(diǎn)，適時、適量地追施氮肥，嚴(yán)格控制用量，避免追施氮肥過晚；在合理輪作的前提下，以輪作制為基礎(chǔ)，確定適宜的施氮量。小麥表現(xiàn)出氮素過量癥狀時，首先減少或者取消計(jì)劃追施的氮肥，其次應(yīng)該配合追施磷、鉀肥，盡量保持營養(yǎng)平衡，以減少小麥氮肥過量的毒害。下季作物要注意減少氮肥的投入，同時補(bǔ)充磷鉀肥及中微量元素，做到平衡施肥。

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(5)注意事項(xiàng)

尿素、碳酸氫銨等氮肥不能淺施、撒施或施用濃度過高。尿素是酰胺態(tài)氮肥，含氮較高，施入土壤后除少量被植物直接吸收利用外，大部分須經(jīng)微生物分解轉(zhuǎn)化成銨態(tài)氮才能被作物吸收利用。碳酸氫銨的性質(zhì)不穩(wěn)定，若表層淺施利用率非常低，同時氮肥淺施，追肥量大，濃度過高，揮發(fā)出的氨氣會傷作物莖葉，造成肥害。