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珍珠奶茶 “味言堂”貝叔教程 大家好，我是貝叔~ 今天貝叔教大家做一款排長(zhǎng)隊(duì)都想買到的——「臺(tái)式珍珠奶茶」，Q彈軟糯的珍珠搭配香甜濃郁的奶茶簡(jiǎn)直美味，讓人喝一口就愛(ài)上。 還不快動(dòng)手做起來(lái)？ 實(shí)際制作時(shí)長(zhǎng)：20分鐘左右 成品個(gè)數(shù)：1杯 材料準(zhǔn)備 珍珠： 木薯淀粉 50g 水 50g 紅糖 10g 原味奶茶： 白砂糖 10g 牛奶 200g 紅茶 4g 操作步驟 ①將木薯淀粉倒入盆中，開(kāi)大火將水和紅糖混合，攪拌融化，煮沸后，倒入木薯淀粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成團(tuán) ②倒適量木薯淀粉，當(dāng)作防粘粉，將面團(tuán)揉成適合的大小，放入盛有木薯淀粉的碗中晃動(dòng)均勻 ③開(kāi)中火燒開(kāi)后，煮10-15分鐘，關(guān)火，再燜15分鐘左右，燜好后，盛出瀝干，放入冰水中 ④將原味奶茶的白砂糖倒入鍋中，炒至焦黃色，倒入牛奶，再倒入紅茶煮出香味離火，倒入濾布中過(guò)濾 ⑤將奶茶倒入杯中，再加入珍珠，就完成了 珍珠奶茶就做好啦~  小貼士 1、原味奶茶中的紅茶無(wú)論是紅茶茶包、散裝紅茶、茶葉末都是可以的，只要最后煮完后，保證能夠把所有的茶葉或是茶葉末全部過(guò)濾掉就行。 2、 珍珠一次可以多做一些，做好后放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍煮熟即可。 完 |
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