肥美梭子蟹上陣?yán)?，除了清蒸，你還有哪些烹飪小妙招？吃螃蟹的季節(jié)又來了！這個(gè)月份的梭子蟹肉多且肥，尤其是公蟹更是滿滿的都是肉呢！鮮美滑嫩，自帶大海的鮮香，想一想都要流口水呢！但是大部分寶寶們都只會(huì)選擇簡單地清蒸或者鹽水煮，雖然保持了梭子蟹原有的鮮美，但是吃多了會(huì)不會(huì)覺得單調(diào)呢？比起香辣蟹的刺激，紅燒梭子蟹似乎更容易被大家所接受呢，可謂老少咸宜，男女通吃型的萬全之法。今天小編就帶大家學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)如何一招搞定紅燒梭子蟹！

紅燒梭子蟹

配料：

梭子蟹 三只、老抽 少許、味道 一勺、料酒 少許、白糖 一勺

烹飪步驟：

1.首先準(zhǔn)備5到6片姜，多少隨意，切成絲，大蒜5粒切成絲，蔥少許洗干凈切成段備用

2.將梭子蟹洗干凈去殼

3.把殼去掉洗干凈切成二塊

4.先倒一個(gè)油，等油熱后放入姜絲、蒜末一起炒，然后倒入洗干凈的梭子蟹、老抽少許、糖一勺、料酒少許，炒幾下后蓋上鍋蓋，大約十五分鐘后再放入味精、鹽，蔥花，然后就可以裝盤了

5.最后撒上一些蔥花那樣色彩就更豐富了

烹飪小貼士：

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉；3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；4、挑選蟹時(shí)應(yīng)注意：必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲；5、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；

梭子蟹除了清蒸還能怎么吃？