不管是做蛋糕還是做甜品，很多時候都離不開雞蛋。那么那些對雞蛋過敏，不是不能吃上這些美味的糕點了嗎？還有今天已經(jīng)吃了含有很多雞蛋的食物了，但是還想吃其他甜品。這時候可以考慮用雞蛋的替代品做出的甜品。下面一起來看看吧！

【香蕉】

替代糕點情況：香蕉面包、無脂餅干、面包、松餅、煎餅

方法是用勺子將半根香蕉完全搗爛，成泥狀，這樣的份量就可以替代一個雞蛋。 但是過熟的香蕉是不適合使用的，因為過熟香蕉的香味可能會掩蓋其他食物的味道。如果你選用了香蕉替代，做出的甜品將會留下淡淡的香蕉味，而且增加了甜度。

【嫩豆腐】

嫩豆腐是一種很好的雞蛋替代品，它可以增加蛋糕、餅干、面包和布朗尼水分和口感。將60克的嫩豆腐放進攪拌機里攪打至完全均勻細(xì)膩無顆粒，這樣就是一個雞蛋的份量。

替代糕點情況：乳蛋餅或蛋奶凍

【酸奶】

純素酸奶或普通酸奶，用量四分之一杯（約四湯匙）可以替代一個雞蛋。

適于制作： 巧克力餅干或布朗尼

【蘋果醬】

不加糖的蘋果醬稱量四分之一杯約60g，可以替代食譜中的1個雞蛋。

適于制作： 面包、松餅、蛋糕、茶杯蛋糕

【堅果黃油】

堅果黃油的奶油質(zhì)地特別適合制作煎餅、烤餅和巧克力蛋糕。只要用3大茶匙的奶油狀的堅果黃油即可代替一個雞蛋。

適于制作：餅干、煎餅、布朗尼

同樣可以替代雞蛋的，還有奇亞籽， 亞麻籽，鷹嘴豆面粉等。不過這些在我們生活中并不常見。最后說一說烘培買廚具，用具怎么樣最省錢。烘培這一塊，特別建議是買套裝的，別因為需要一個電動打蛋器，一個電子稱或者其他就單獨購買，這樣特別不劃算。網(wǎng)上購物比如某寶，一些烘培套裝，往往單獨買一個的價格就可以買全套配送的小用具比如手動打蛋器，蛋清分離器，烘培手套，蛋糕模具。這樣一套買下來比分別單獨購買劃算多了。而且像刮板，蛋清分離器大多數(shù)都是可以配送的。