中國的飲食和飲酒文化底蘊深厚、豐富多彩，值得每個人了解和學(xué)習(xí)，從古至今在演進和創(chuàng)新中，中國的飲食文化慢慢地形成了以粵菜為首的八大菜系，酒的主場始終在貴州境內(nèi)，從而形成了中國白酒看貴州的局面。

我們都知道貴州人喝酒特別厲害，但是他們卻被這道菜“醉倒”，酒香四溢，味道棒，這道菜就是啤酒雞。啤酒雞一聽名字就特別下飯開胃。

啤酒雞做法簡單易學(xué)，口感香醇美味，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟，可不要錯過哦！

配料:
雞1只、小米椒8個、青蒜苗1棵、油適量、鹽少許、生抽2湯勺、老抽1湯勺、五香粉少許、大蔥1小節(jié)、姜1小塊、蒜3瓣、八角2個、冰糖6顆、花椒少許

烹飪步驟:
1.雞提前剁塊、洗凈，蔥、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗凈。


2.姜、大蔥切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖


3.雞塊冷水下鍋，加入花椒粒燒沸騰、焯水。


4.撈出沖去浮沫、控干。


5.鍋里放適量油，倒入雞塊炒干水份、變微黃。


6.加入大蔥片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。


7.倒入生抽、老抽翻炒上色。


8.倒入啤酒、加鹽、五香粉大火燒開，蓋蓋小火燜煮30至40分鐘


9.大火收汁時，加入青蒜苗翻炒均勻。


10.盛入盤即食。