這個季節(jié)，就得來點(diǎn)硬菜！羊蝎子絕對是進(jìn)補(bǔ)好東西。這個做法用到了醬燒，學(xué)一道舉一反三所有醬燒都一個燒法。

食材

主料

羊蝎子 1000g

輔料

油 適量

鹽2 茶匙

黃豆醬 1/2勺

郫縣豆瓣醬 1/2勺

鹵料包 1個

白酒 1湯匙

蔥 4根

姜 1塊

料酒 5湯匙

花椒 1湯匙

醬油 1湯匙

雞精 適量

步驟

• 1.原料圖。

• 2.花椒加水煮沸，焯的時候放白酒。

• 3.鍋里放油，把蔥姜鹵料，醬料小火炒香。

• 4.倒入繼續(xù)翻炒1分鐘。

• 5.兌入料酒，醬油，繼續(xù)翻炒幾下。

• 6.足量水放入后大火燒開小火燉2小時。調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘，出鍋前放雞精和香菜提味。