土豆是我們生活中最為常見的蔬菜之一了，從土豆絲到土豆片、土豆塊各種做法應有盡有，就連我們當成零食的薯條也是土豆做的。近兩年，大家越來越多的關注土豆這個食材的主食特性，平時只是作為配料、蔬菜的土豆一躍而變成廣大健身人士最喜愛的主食選擇。我們中國的做法一般是將土豆壓成泥做成餅，軟嫩鮮香，不同于平常的面餅，土豆做成的餅更加的松軟，也更容易消化。平時大家做土豆餅都是加面粉，今天咱們不用面粉，加淀粉來做土豆餅，看起來晶瑩透亮，很有食欲，這種做法也很簡單，作為早餐非常適合。喜歡吃土豆的朋友趕快動手學起來吧，學會這種新吃法早上就不用辛苦排隊買早餐了。

香蔥土豆餅

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By 喂谷美食記

配料：

土豆 1個、胡蘿卜 50克、火腿腸 30克、蔥 適量、精鹽 適量、胡椒粉 適量、面粉 適量

烹飪步驟：

1.胡蘿卜火腿腸蔥切粒

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2.土豆大火蒸熟搗成泥

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3.將切好的粒倒入土豆泥中

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4.倒入食鹽胡椒粉面粉攪拌均勻

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5.搓成圓按成餅

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6.兩面煎至金黃

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烹飪小貼士：

1、馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。

2、已經長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。另外吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。

你最喜歡土豆的哪種做法？