大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。小時候走親戚串門提上一籃子雞蛋那可算是有面子的禮物了，我曾經(jīng)把一籃子雞蛋不小心全部打碎，當時害怕的心情現(xiàn)在還記憶猶新，爸媽并沒有責罵我，看到一地的碎雞蛋給我心疼壞了。現(xiàn)在吃雞蛋已經(jīng)是家常便飯，拜訪親朋好友也很少會拿雞蛋當禮物了，像我家每天的早餐都會有水煮蛋，這也應該是每家早餐必備吧。

說到煮雞蛋，小朋友都會做的事情，但是要煮到好處還是需要小技巧的。怎么樣才是煮到好處呢，最重要的一點當然是雞蛋殼輕松剝下來。吃水煮蛋，每次遇到蛋殼不好剝的時候，剝一下粘連著蛋清一起脫落，直接扔掉吧，太浪費。為了不浪費都會啃一下蛋殼，有的時候還會連殼一起進入嘴里，非常影響心情，這些問題每個人都遇到過吧。小時候遇到這種難剝的雞蛋，都會讓大人幫忙剝，問其原因，說是雞剛下不久的雞蛋，所以才會不好剝，真的是這樣嗎？對于蛋殼難剝還有哪些說法呢？

不管什么原因，今天和大家分享下煮雞蛋的小方法，這樣煮雞蛋又香又嫩，蛋殼一碰就掉，聽起來是不是特別棒。煮雞蛋時，先把雞蛋清洗干凈，哪怕蛋殼看起來非常干凈也要用水沖洗下，吃起來更放心。洗干凈了開始下鍋，很多人會直接加冷水煮，這開始的第一步就錯了，所以才會導致蛋殼比較難剝。煮雞蛋的水溫也很重要，冷水下鍋是不正確的，要把水燒熱以后，再沿著鍋邊慢慢放入雞蛋，熱水下鍋的雞蛋特別好剝殼，所以你煮雞蛋的水溫用對了嗎？

除了熱水下鍋這個方法，還有個方法就是加小半勺白醋，為什么加了白醋的雞蛋殼更容易剝呢？那是因為蛋殼含有鈣質(zhì)，而醋又屬于酸性，都知道酸堿能融化鈣，同樣的原理，水中加醋會讓蛋殼變脆，自然也就很容易剝了。并且加醋后還會加快煮熟的速度，大火燒開，煮5分鐘就熟了。水煮蛋有全熟和溏心蛋，我只吃全熟的，溏心蛋我覺得味道腥，并且吃到嘴里感覺怪怪的，大家喜歡吃溏心蛋嗎？

煮熟的雞蛋撈出放入涼水中過涼，這也是能幫助殼好脫落的一個步驟，用了我的兩個方法，就算不過涼水也是非常好剝的。加醋的方法我很少用，因為有的時候會忘記加，都是直接熱水下鍋煮，方便又快速，我姐姐喜歡用加醋方法。

這樣煮的雞蛋一點也不會粘殼，兩下就輕松剝好，雞蛋也是Q彈嫩滑，真是好剝又好吃，太完美啦。所以煮雞蛋別直接下鍋煮了，記得要等水燒熱后再下鍋或者加點白醋都是能讓雞蛋輕松脫殼的好方法。煮雞蛋就分享到這里啦，大家如果有更多好方法歡迎留言分享，讓更多朋友受益。您喜歡吃煮雞蛋嗎？您認為煮雞蛋最應該注意哪些問題呢？