老南昌人心中的“絕版”小吃，每一口都饞死人，第二個(gè)好吃哭了...

南昌的小吃，可真多！

從甜口到咸口到辣口甚至是苦口

每一款都能讓你吃撐了肚

但有時(shí)候

有點(diǎn)美食總是神出鬼沒(méi)，陰晴不定

今天還吃得好好的，保不齊明天就見(jiàn)不到

也許是商鋪遷移位置？也許是很少人去吃？

誰(shuí)也摸不定，就是這么說(shuō)不清

這些普通的小吃

是我們生活中最為熟悉的美食記憶

長(zhǎng)大后好像就接觸得越來(lái)越少了

雖遠(yuǎn)離但不愿忘記，今天和小編一起

來(lái)追尋一下南昌街頭的

正在消失或已經(jīng)消失的'老南昌小吃'吧

小時(shí)候經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，常吃的小吃就那幾樣，夏天，天氣炎熱，常買(mǎi)冰糖發(fā)糕。

涼涼的冰糖發(fā)糕吃到嘴里，甜絲絲的，QQ的，應(yīng)該算是夏天最得意的美食了。那時(shí)候一般在早餐店、菜市場(chǎng)附近可以買(mǎi)到，不過(guò)現(xiàn)在卻很少見(jiàn)了。

現(xiàn)在街邊年糕有了新的款式，但記憶里最好吃的蒸發(fā)糕還是樸素的涼爽味道，每次看到就想不會(huì)有多好吃了吧。

前幾天在街上看到有招牌在賣(mài)馬打滾，本想去買(mǎi)一個(gè)嘗一嘗童年的味道。卻發(fā)現(xiàn)賣(mài)的是一種紅糖漿裹著糯米團(tuán)的“馬打滾”，看起來(lái)比較像廣東的糖不甩。

童年記憶中的馬打滾是一種油炸小吃，把糯米粉團(tuán)壓成長(zhǎng)扁的餅，擰一下呈略扭曲狀。

下鍋油炸，炸熟后裹上黃豆糖粉，吃的時(shí)候黃豆粉邊吃邊掉，現(xiàn)在卻找不到這個(gè)味道了。

現(xiàn)在年輕人看到它，可能會(huì)覺(jué)得：不就是飯團(tuán)嘛，到處都有賣(mài)。

但它最早是在小推車(chē)上賣(mài)的，里面可以包油條、咸菜、榨菜和鹵肉等等，外面是糯米飯，而不是現(xiàn)在飯團(tuán)用的稻米。

好不好吃取決于這個(gè)飯團(tuán)的質(zhì)感和鹵肉的香，美味不足，那就失去了這個(gè)飯團(tuán)的口感。

油香，也是一種油炸的面點(diǎn)，小編小時(shí)候家里人常做，有點(diǎn)有點(diǎn)像麻圓，但比麻圓好吃。

但最特別的地方在于包裹的內(nèi)餡兒，一口咬下去，清甜的糖水混合著芝麻的香味整個(gè)就霸占了你的味蕾，軟糯可口。

南昌人叫熱罩子，用糯米做的。團(tuán)子其實(shí)有兩種，白色是原味的，綠色是芥菜的，通常小編都喜歡綠色的，味道更好~原味都沒(méi)什么味兒~

每到清明時(shí)節(jié)，南昌人都習(xí)慣吃?xún)蓚€(gè)芥菜團(tuán)子，嘗嘗時(shí)令風(fēng)味，你會(huì)吃嗎？

“賣(mài)糖~餅~子~咯~”，老南昌話(huà)的拖長(zhǎng)音，小時(shí)候一聽(tīng)到這聲音，就知道是挑著賣(mài)糖餅子的老大爺來(lái)了！

南昌人最開(kāi)始吃的糖餅子，其實(shí)它最開(kāi)始的形狀是這樣雪白的一大團(tuán)，再用小鏟子把它一點(diǎn)一點(diǎn)的鏟碎來(lái)。

小時(shí)候吃糖餅子，經(jīng)常是買(mǎi)了一塊，然后摔碎來(lái)分成小塊，再大家一起吃，而且一群小朋友經(jīng)常是擠在小攤前面，等著從里面拿出來(lái)的最新鮮的糖餅子。

白糖糕軟糯、清甜，白糖糕承載著老南昌獨(dú)特的市井民俗的記憶。

那小巧剔透的外形、宛如白玉的色澤、香糯酥軟的口感，很多老南昌人的童年是白糖糕陪伴著的，一直忘不了的。

甜蜜的糖果最讓小編著迷，記得小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的零嘴就是糖，盡管媽媽說(shuō)吃糖對(duì)牙不好，還是會(huì)背著媽媽偷偷的吃，吃到滿(mǎn)口的蛀牙都還停不下來(lái)~

你還記得嗎？專(zhuān)屬于南昌的糖果可不是那個(gè)甜甜的小“糖果”，而是一種油炸的面點(diǎn)。

造型就很像“面”字的中間那部分，口感酥脆帶著一點(diǎn)甜味，最早都是早餐吃，不過(guò)現(xiàn)在有些水煮店也有。

校門(mén)口的攪攪糖相信你都吃過(guò)，一根竹簽掰兩段，放進(jìn)裝滿(mǎn)了糖膠的搪瓷杯子里攪動(dòng)，一支攪攪糖就完成了。

后來(lái)大一點(diǎn)，攪攪糖還出現(xiàn)了混合口味，一種黃色一種紅色，混在一起特別好看！

很早的時(shí)候南昌街頭有賣(mài)的東西，現(xiàn)在應(yīng)該很難找到了，又叫牛招財(cái)，是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn)。

酥香軟綿，甜脆可口，特別是全都吃完后，舔舔手指才過(guò)癮！

最早，我們記憶中是一大塊，分成六小塊的樣子或是長(zhǎng)條形的排成一排，如今，經(jīng)過(guò)改良后的辣椒餅更受到大家的喜歡。

從小吃到大的辣椒餅，難以忘記那種老南昌的辣，吃再多也不膩。

回憶起每年的年夜飯，最難忘那一大缽熱氣騰騰美味可口的“糊羹”，用薯粉調(diào)制的糊羹，里面有很豐富的菜料。

一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一鍋熬，說(shuō)通俗點(diǎn)就是一鍋“大雜燴”，但真的非常美味。

原來(lái)在萬(wàn)壽宮商城，每天都有一些挑著擔(dān)子叫賣(mài)糊羹的婦人?，F(xiàn)在萬(wàn)壽宮拆了,也比較難看到了。

“賣(mài)豆花咯，好甜的豆花，有人要不！”，小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)到的吆喝聲，每次聽(tīng)到就立馬喘著幾塊錢(qián)去買(mǎi)甜甜的豆花。

一碟子白砂糖，品嘗我們小時(shí)候那份甜豆花兒的回憶，雖然現(xiàn)在的豆花會(huì)加紅豆與葡萄干味道更加豐富多彩，但小編覺(jué)得原汁原味的味道絕對(duì)更好吃。

直到現(xiàn)在，哪怕吃飽喝足，在遛彎時(shí)看到了，也會(huì)忍不住停下腳步。

這些“絕版”小吃

對(duì)于很多南昌人來(lái)說(shuō)，是心里難以割舍的回憶

從小吃到大

記憶中的它們可是伴隨了很多人無(wú)數(shù)個(gè)日子

還有未提到的韭菜盒子、畫(huà)糖人等

也在往后顯得異常珍貴

你，還記得哪些呢？