杞子煲生魚

食材：生魚1條、豬瘦肉50g、杞子15g、核桃仁60g、紅棗4個(gè)、生姜3片、鹽少許

做法：

1、杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈，豬瘦肉洗凈，生魚宰洗凈；

2、將生魚煎至微黃，濺入少許清水；

3、一起與豬瘦肉、生姜、杞子、紅棗、核桃下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)；

4、 武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí)，下鹽便可。

鮮美清潤(rùn)可口，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。

南瓜蝦丸湯

原料： 鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

做法：

1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻；

2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊；南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味；

3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素，因此，可以防止神經(jīng)衰弱、記憶力減退。

當(dāng)歸參芪羊肉湯

食材：羊肉750克，當(dāng)歸12克，黨參、黃芪、大蔥、醬、油、鹽、白酒適量。

做法：

1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水；

2、焯水之后的羊肉洗干凈；

3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒；

4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋；

5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好（沃爾馬有賣），一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右；

6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、益精明目的功效

蓮子豬心湯

食材：豬心100克，蓮子50克，棗(干)10克，桂圓10克，大蔥、姜、醬油、鹽、味精、香油、植物油適量。

做法：

1、將豬心洗凈，除去血管內(nèi)的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈；

2、將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油；

具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。

安神補(bǔ)腦湯

食材：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

做法：

1、將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；

2、豬排骨洗凈捶細(xì)，豬肉洗凈切成薄片；

3、將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于光波爐內(nèi)加熱至煮沸；

4、撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，放入微波爐內(nèi)用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌勻即成。

此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦＃?，健忘，疲倦乏力有一定作用?/p>