涼拌金針菇

原料：

金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、董子黑芝麻油、蜂蜜(糖)。

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出;

2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;

4、上桌前滴幾滴董子黑芝麻油即可。

涼拌芝麻菠菜

原料：

菠菜、花椒、董子黑芝麻油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、鍋里加入董子黑芝麻油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的董子黑芝麻油;

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁;

4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘

6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

涼拌黃豆芽

原料：

黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、董子黑芝麻油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法：

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲;

2、董子黑芝麻油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁;

3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里;

4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

涼拌海帶絲

用料：

海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個

做法：

1.海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽

2.鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分

3.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，加入香菜拌勻即可

拍黃瓜

原料及做法：

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;

2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3、將1和2混合均勻即成腌漬料;

4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。