小饞 · 2019-08-29 09:10 來源：饞味記

前一陣子小饞在網(wǎng)上沖浪的時候，總能看到一位小鮮肉在那里唱跳、rap、籃球，并伴隨著“”的音樂響起。

▲不敢放真人畫面，因為害怕律師函警告

當(dāng)時我有點納悶，華語樂壇竟然出了一首贊美家禽的歌曲？后來才知是我聽錯了，這首歌其實叫《只因你太美》……

不過，雞雖然不會唱跳、rap、籃球 ，但它們真的值得我們贊美一句：！  

雞是被人類馴化時間最久的家禽之一，其馴化歷史至少已有4000多年 。從古至今，雞為人類付出了太多 。 

“先有雞還是先有蛋” 的問題，激起古代哲學(xué)家們?nèi)ニ伎继剿魃c宇宙的起源，這是雞對人類哲學(xué) 的貢獻(xiàn)。 

雞在清晨打鳴的習(xí)慣，也讓它成了提醒古人起床的“活體鬧鐘” ，這是雞對人類生活習(xí)慣 的影響。 

而雞對于人類最重要的意義在于——為人類提供廉價、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) 。雞能將谷物高效轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì) ，一般40天 左右就能出欄，飼養(yǎng)成本低；

同時在同等產(chǎn)肉量下，養(yǎng)雞所需土地面積小又好養(yǎng)活 （養(yǎng)牛所需的土地面積是養(yǎng)雞的10倍），所以雞比一般家畜更受人們歡迎。 

據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)在地球上約有200億只雞 ，比豬牛羊等家畜加起來都多。人類每年消費的雞肉超過了1億噸 ，是人類肉食的主要來源之一。

雞肉口味溫和 、肉質(zhì)細(xì)嫩多 汁 ，幾乎適合世界上任意一種烹調(diào)方法，很多國家都有雞肉做的美味佳肴，如法國布雷斯燉雞、東南亞咖喱雞等。 

而論做雞吃雞，中國人稱第二，沒人敢稱第一！  “食神”蔡瀾都說：“說到雞的味道，全世界各地沒有能比得上中國內(nèi)陸的。 ” 

中國可能是世界上最早養(yǎng)雞的國家 ，江西萬年仙人洞和陜西半坡遺址中發(fā)現(xiàn)了原雞的遺骨表明，中國人早在新石器時代就與雞“結(jié)緣”了 。

到了春秋戰(zhàn)國時期 ，中國的家雞養(yǎng)殖已經(jīng)比較發(fā)達(dá) ，《道德經(jīng)》中“鄰國相望，雞犬之聲相聞 ”就是當(dāng)時的寫照，長江下游的吳越地區(qū)甚至還出現(xiàn)了大型養(yǎng)雞場。

大規(guī)模養(yǎng)雞的出現(xiàn)，使雞肉漸漸成了中國人最廣泛的肉食之一 ?！澳r(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，“無雞不成宴”，吃雞成了中國人標(biāo)準(zhǔn)的待客之道 。 

都說沒有一只鴨子能飛出南京，沒有一只羊能跑出內(nèi)蒙……至于雞嘛，emmm，沒有一只雞能活著走出中國 。 

說來也巧，中國領(lǐng)土版圖看起來就像一只大公雞。雞怎么做好吃，自然也被“吃雞大國”各地人民安排得明明白白的。    

此外，東北的小雞燉蘑菇，山東的德州扒雞，河南的道口燒雞，江西的三杯雞，國民小吃黃燜雞……東西南北中，雞在中國境內(nèi)，幾乎沒有一個“安生之地”。    

一只雞在中國可能真的有一百種“死法” ，也許作為一只中國雞最卑微樸素的愿望就是：愿來生不再投胎在中國。  

但小饞想，與其被粗暴地做成炸雞，或被野獸生吞活剝，葬身于成“雞”之美的中國吃貨的胃，何嘗不是一種“死得其所”呢？

最后，讓我們由衷地唱出那句贊美之詞：！