每個人都知道，達到或保持健康的體重是預(yù)防心血管疾病的關(guān)鍵。但即便是專家也不同意實現(xiàn)這一目標的最佳方法，一些人建議消除碳水化合物，另一些人則強調(diào)減少脂肪以減輕體重。很少有研究調(diào)查這些特定常量營養(yǎng)素對心血管健康的影響。

在國際心臟病學雜志網(wǎng)上發(fā)表的一項研究中，Beth Israel Deaconess醫(yī)學中心（BIDMC）的研究人員研究了三種健康飲食的效果，這三種健康飲食強調(diào)不同的常量營養(yǎng)素 - 碳水化合物，蛋白質(zhì)或不飽和脂肪 - 一種直接反映心臟損傷的生物標志物。通過高度特異性測試，研究小組發(fā)現(xiàn)，所有三種飲食都能減少心臟細胞的損傷和炎癥，與改善心臟健康狀況相一致。

“大量營養(yǎng)素可能不僅僅是吃健康食品，”BIDMC和哈佛醫(yī)學院醫(yī)學助理教授，醫(yī)學博士，醫(yī)學博士Stephen Juraschek說?！拔覀兊难芯拷Y(jié)果支持那些嘗試吃更健康飲食的人選擇食物的靈活性，并且應(yīng)該讓它變得更容易。美國人平均每天少吃兩份水果和蔬菜，典型的美國飲食與這些飲食中的任何一種完全不同，每天至少包括四到六份水果和蔬菜?！?/p>

Juraschek及其同事分析了2003年4月至2005年6月在波士頓和巴爾的摩進行的一項兩中心住院喂養(yǎng)研究的150名參加最佳微量營養(yǎng)素攝入試驗預(yù)防心臟?。∣mniHeart）試驗的儲存血液樣本。研究參與者為53.6歲，55％為非洲裔美國人，45％為女性。參與者 - 所有人都有血壓升高，但尚未服用藥物來控制高血壓或膽固醇 - 給三種飲食中的每一種 - 強調(diào)碳水化合物，蛋白質(zhì)或不飽和脂肪 - 喂養(yǎng)六周，喂養(yǎng)期間由沖洗期間分開。

飲食是：富含碳水化合物的飲食，類似于著名的DASH飲食，糖，谷物和淀粉占其卡路里的一半以上; 富含蛋白質(zhì)的飲食，含有10％的碳水化合物卡路里，被蛋白質(zhì)取代; 富含脂肪的不飽和食物，含有10％卡路里的碳水化合物，被鱷梨，魚和堅果中的健康脂肪所取代。所有三種飲食都含有不健康的飽和脂肪，膽固醇和鈉，同時在推薦的飲食水平下提供其他營養(yǎng)素。研究小組研究了每種飲食對每種飲食結(jié)束時測量的生物標志物的影響，與基線相比，并比較了飲食。

所有三種健康飲食都能減少心臟損傷和炎癥，并在6周內(nèi)迅速起作用。然而，改變飲食中的常量營養(yǎng)素并不能帶來額外的好處。這有兩個重要原因：首先，飲食對心臟損傷的影響很快，并且在采取健康飲食后很快就可以減少心臟損傷。其次，飲食的類型不是心臟損傷（高脂肪或低脂肪，高或低碳水化合物），而是飲食的整體健康狀況。

“關(guān)于飲食碳水化合物和脂肪的爭論有很多，但我們的數(shù)據(jù)清楚地表明：吃均衡的飲食，富含水果和蔬菜，瘦肉和高纖維，限制紅肉，含糖飲料和糖果，不僅會改善心血管危險因素，還會減少對心臟的直接傷害，“Juraschek說?！跋Ｍ@些調(diào)查結(jié)果能夠引起成年人的共鳴，因為他們在雜貨店購物，并且醫(yī)療從業(yè)人員在全國各地的診所提供咨詢服務(wù)?！?a data-name='清風計劃' data-uid='false' data-id='1623417676578820' data-concern-id='1623417676578820'>#清風計劃#