越是簡(jiǎn)單的事情，越容易被大家忽視，尤其是吃飯這件事。我們從出生到死亡，每天至少要吃三頓飯，一輩子要吃十幾萬(wàn)頓飯。每個(gè)人都認(rèn)為自己家做的食物好吃，有營(yíng)養(yǎng)。

但在營(yíng)養(yǎng)師眼中就不是這樣了，炒菜先放鹽還是后放鹽、補(bǔ)鈣喝牛奶還是喝骨頭湯、燉肉要不要加醋。很多看似簡(jiǎn)單的事情，都會(huì)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生不同的干預(yù)，最終影響我們的身體健康。

這也是為什么有人能活到80歲依然健步如飛，有人在40歲就得了脂肪肝、高血脂渾身慢性病。拿補(bǔ)鈣這件事來(lái)說(shuō)，很多人拿“以形補(bǔ)形”的老觀念來(lái)說(shuō)事兒，認(rèn)為骨頭湯里都是骨頭，怎么能說(shuō)不補(bǔ)鈣呢？

其實(shí)每百毫升骨頭湯的鈣含量只有1.9毫克，幾乎可以忽略不計(jì)，反倒是脂肪含量有3.86克。《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天需要補(bǔ)充800到1000毫克鈣，除非你每天喝幾百碗骨頭湯，否則根本起不到補(bǔ)鈣的效果。

反倒是很多不起眼的綠色蔬菜，含鈣量倒是很高，今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)：補(bǔ)鈣喝骨頭湯？辟謠：喝幾種蔬菜湯，補(bǔ)鈣效果提高幾十倍。

我們不妨以每百毫升豬骨湯含1.9毫克鈣來(lái)做個(gè)參考：

每百克莧菜，含180毫克鈣元素；每百克木耳菜，含166毫克鈣元素；每百克油麥菜，含70毫克鈣元素；每百克西蘭花，含67毫克鈣元素。

這些綠色蔬菜，不僅鈣含量高，同時(shí)還各有特點(diǎn)。比如莧菜里含有一定抗菌消炎物質(zhì)，木耳菜里的多糖黏液，具有滑腸、散熱、利大小便的功效。

油麥菜里含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)熱量比西紅柿還低，適合夏季減肥多吃。

西蘭花作為十字花科蔬菜，對(duì)預(yù)防前列腺癌和乳腺癌都有幫助，同時(shí)含有豐富的維生素A及胡蘿卜素。

當(dāng)然，補(bǔ)鈣也不能忽視牛奶的存在，每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素。人體對(duì)牛奶里鈣的吸收率，要遠(yuǎn)高于蔬菜里鈣的吸收率。每天喝200到300毫升牛奶或酸奶，是補(bǔ)鈣的最基本保證。

各位朋友，你習(xí)慣吃什么食物來(lái)補(bǔ)鈣呢？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。