炎熱的夏季總算是慢慢過(guò)去了，秋季的天氣開(kāi)始變得有些涼爽起來(lái)，人的胃口也是隨之變好了許多。我們這次簡(jiǎn)單為大家說(shuō)一下適合秋季吃的六道美味，簡(jiǎn)單易做，鮮香美味，上桌就被孩子們搶光。

（1）青椒炒魷魚(yú)須

食材：魷魚(yú)須、青椒、油、鹽、味精、生抽、姜。

做法：1、青椒洗凈切塊，姜切絲；熱油，炒香姜絲， 放入魷魚(yú)須。

2、翻炒后，加適量的生抽，翻炒均勻；放入尖辣椒，炒勻后，加鹽、味精調(diào)味。

3、快速翻炒均勻，即可關(guān)火 出鍋裝盤(pán)。

（2）剁椒蒸豆腐

食材：豆腐、青椒、紅椒、生抽、蔥花、植物油、蒜末。

做法：1、豆腐切小塊,瀝干后裝盤(pán)；青紅椒與大蒜切末

2、將切成末的青紅椒與蒜末撒在豆腐上。

3、鍋內(nèi)水燒到沸騰后，將豆腐入鍋內(nèi)隔水蒸10分鐘。

4、出鍋后淋入一大勺李錦記生抽，撒上蔥花，淋上熱油就可以吃了。

（3）清炒油麥菜

食材：油麥菜、大蒜、豬油、鹽、干辣椒

做法：1、油麥菜洗凈，大蒜切末，干辣椒切碎。

2、鍋內(nèi)放入豬油，燒熱，放入大蒜末和辣椒，炒香。

3、放入油麥菜，加適量鹽，大火炒熟，就可以了。

（4）蓮藕排骨湯

食材：蓮藕，干魷魚(yú)，姜，豬肋排，鹽，米酒

做法：1、蓮藕切成約0.5公分的片狀備用；干魷魚(yú)切絲、姜切片備用；豬肋排剁成塊狀后，過(guò)水川燙備用。

2、取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、干魷魚(yú)絲及姜片，以大火煮開(kāi)后加鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調(diào)味料即可。

（5）豬肚煲土雞

食材：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊；料酒，鹽，雞精

做法：1、先將豬肚用面粉灌洗干凈，過(guò)開(kāi)水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用

2、土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用

3、砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開(kāi)大火燒開(kāi)，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)

4、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可

（6）炒藕片

食材：鮮藕，紅燈籠椒，青蔥，香油

做法：1.鮮藕切薄片，過(guò)一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過(guò)冷水瀝干。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。