不知道為什么，我一直是對(duì)尖椒炒雞蛋這道菜不感覺(jué)興趣，所以，家里不做，飯店不點(diǎn)。哈哈，可能跟它八字不合吧，就是沒(méi)有理由的不喜歡吃，可是，就在前幾天，跟同事一塊出去吃飯，她點(diǎn)了一個(gè)尖椒炒雞蛋，立刻把我的心俘獲了，一盤(pán)差點(diǎn)被我吃完。吃了30多年雞蛋，第一次見(jiàn)這種做法，太好吃，太過(guò)癮啦。

首先它的做法跟傳統(tǒng)的有點(diǎn)不一樣，光看顏值，我都快流口水啦。我有個(gè)習(xí)慣，愛(ài)吃什么菜的時(shí)候，就喜歡研究，想辦法把它學(xué)會(huì)，這樣想吃的時(shí)候，我就能隨時(shí)做啦。所以，回來(lái)以后，我就開(kāi)始學(xué)著自己做啦了，還別說(shuō)，味道真不錯(cuò)。絕對(duì)是一道下飯菜，配上饅頭一塊吃，簡(jiǎn)直啦雖然做法沒(méi)有什么技術(shù)含量，但是，好吃的東西，一定要分享給大家，所以我把步驟拍下來(lái)了，感覺(jué)興趣的朋友可以收藏一下哦。

準(zhǔn)備食材：青筒椒、小紅辣椒、雞蛋、蒜、香辣醬

操作步驟：

1、準(zhǔn)備適量的青筒椒和幾個(gè)小紅辣椒，小紅辣椒主要是用來(lái)配色，不喜歡也可以不放。（青筒椒有的地方也叫線椒，也有的地方叫尖椒，你們那里怎么稱呼呢？）

2、根據(jù)個(gè)人的需求準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋。（以前寫(xiě)文章的時(shí)候，我會(huì)寫(xiě)母雞蛋，其實(shí)母雞蛋是我們老家習(xí)慣的一個(gè)叫法，地方風(fēng)俗吧，沒(méi)什么特別的意思）

3、把青筒椒和小紅辣椒改刀備用。

4、把雞蛋煎一下，盛出備用，雞蛋煎成6成熟就可以！

5、鍋留底油，放點(diǎn)蒜瓣炒香，然后放入青筒椒和小辣椒翻炒一下。

6、加一勺香辣醬翻炒均勻。

7、倒入煎好的雞蛋繼續(xù)翻炒一下。

8、加少許水和生抽燉2分鐘。

9、一道非常下飯的尖椒炒雞蛋就做好了，沒(méi)有吃過(guò)朋友可以試一次哦，尖椒炒雞蛋別做老一套了，試試這樣做，比吃肉都香！保證你吃一次就會(huì)愛(ài)上哦，喜歡就收藏吧。