'秋風(fēng)起，蟹腳肥'

作為一個10級吃蟹愛好者，一到秋天，味蕾就不自覺的開始思念起肥美的蟹肉、鮮香的蟹黃。

今天會長就給大家盤點(diǎn)了去年吃遍成都以后，心里總結(jié)出來的吃蟹top10！注：排名不分先后，因?yàn)槊考叶己煤贸詿o法排名，哭。

另：今年要吃蟹之前最好打電話詢問一下哦，因?yàn)橛行┎蛷d為了保證肥美的口感會限時供應(yīng)~記得收藏本篇，以免想吃的時候找不到

首推傲骨大閘蟹，不同于一般的清蒸，而是用棒子骨干貝等慢火熬制5小時的高湯加湖南秘制辣椒而成，蟹對半開口，湯汁入肉，微辣的醬汁刺激著味蕾，讓人欲罷不能。

蟹對半開，鮮美的湯汁全部嵌入肉中，每一寸都超級入味，回味中還有一絲甘甜，叫人欲罷不能。

重口的食客就點(diǎn)油燜大閘蟹，汁香咸鮮，輕輕一按就出油，十幾種調(diào)料的香味在口中炸開，蟹肉鮮嫩滿口，爽！

大閘蟹的傳統(tǒng)做法是清蒸，但在鐘愛麻辣的四川人眼里，始終是缺了點(diǎn)什么！他家將大閘蟹和漢源花椒以及兩大勺辣椒一起爆炒！讓陽澄湖的大閘蟹注入了四川的靈魂！

每一只都是肥美的母蟹，一掰開，超多的蟹黃，滿屏爆黃！一吸一咬，麻辣的口感搭配著螃蟹的鮮嫩，那感覺簡直爽爆了！

上面是大閘蟹，下面是肥糯的雞爪爪，這樣奇妙的組合，算得上是成都獨(dú)一份。蟹被提前切開，鮮辣的湯汁被牢牢鎖住，嘬一口蟹黃，再吃一口蟹肉，甩掉筷子直接上手吃！

這道好運(yùn)大閘蟹做法類似干鍋，蟹塊斬得大小合宜，外面有些焦香，里面的蟹肉依然保持了鮮嫩！細(xì)細(xì)品味，膏黃肥美，令人欲罷不能！

要品嘗到蟹的原汁原味，還是要點(diǎn)一盤清蒸。蘸上一點(diǎn)點(diǎn)店內(nèi)的蟹醋，蟹的鮮味瞬間提升了幾個層次，一口一口，全是自然與清新的口感。

這家的海鮮！超級新鮮！都是鮮活的任你挑選，選好了可以選擇讓廚房給你立刻加工做成美味，享受最鮮的那一口。

會長推薦它家的避風(fēng)塘炒蟹哦，作為香港十大經(jīng)典菜之一，成都不太容易吃到哦。它家的蒜蓉脆香不糊，咀嚼的時候濃縮的蒜香味爆開，回味無窮。

而面包蟹肉質(zhì)肥厚，隱隱透出的香辣味很合四川人的口感，面包蟹輕輕一吮蟹肉脫骨，肥嫩多汁的口感，讓人上癮。

還有超大的帝王蟹哦，都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺現(xiàn)做，新鮮的不行！而且口味可以自選，不想吃避風(fēng)塘炒蟹也可以吃麻辣或者咖喱口味的。