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現(xiàn)在人們的生活水平提高了，越來(lái)越多的人喜歡自己動(dòng)手，在家里制作出非常美味的食物，平時(shí)老媽在家里看孩子，閑著沒(méi)事的時(shí)候，也想打發(fā)一下時(shí)間，所以就自己在家里學(xué)習(xí)蒸饅頭和烙餅，饅頭和烙餅都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的食物，雖然買(mǎi)來(lái)的饅頭和烙餅花不了幾個(gè)錢(qián)，但自己做出來(lái)的食物，還是比較放心的。
可是很多人在蒸饅頭烙餅的時(shí)候，掌握不了正確的方法，在家里嘗試過(guò)之后，感覺(jué)還沒(méi)有買(mǎi)來(lái)的好吃，甚至覺(jué)得很浪費(fèi)食材，所以我今天就跟大家分享一個(gè)小妙招，無(wú)論是在家里蒸饅頭還是烙餅，和面的時(shí)候多做一步，保證做出來(lái)的面食香嫩爽口不回軟，味道真香！
蒸饅頭和烙餅的時(shí)候，我們要做的第1步就是準(zhǔn)備食材，適量的面粉，少許食用鹽，不喜歡用酵母的話，也可以用食用小蘇打代替，把這些東西都準(zhǔn)備好之后，先把面粉，食用鹽，食用小蘇打同時(shí)放在一個(gè)干凈的大盆中，然后往里面倒入適量的溫水，攪拌均勻之后，需要我們多做一步。
這一步的做法是非常簡(jiǎn)單的，把它們攪拌均勻之后，在一個(gè)大鍋里面倒入適量的水，用大火煮開(kāi)之后放上一個(gè)籠屜，然后把面團(tuán)放進(jìn)去發(fā)酵，這就是我們需要多做的那一步，發(fā)酵之后取出來(lái)，在案板上平鋪一層面粉，然后在面團(tuán)上面均勻的抹上一層食用油，開(kāi)始揉面。
把面團(tuán)揉好之后，可以按照自己的想法，把它們切成大小相同的劑子，可以蒸饅頭，也可以放在電餅鐺里面烙餅，就是因?yàn)槎嘧隽诉@一步，才能保證做出來(lái)的面食香嫩爽口，而且不會(huì)回軟，吃起來(lái)也是特別香的，你學(xué)會(huì)了嗎？
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