河南古時(shí)候稱為中原，從古代到現(xiàn)代，不知道有多少美食代代相傳，今天我們就聊一聊河南最出名的小吃和家常菜。咸魚百科

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烙饃

河南烙饃，簡(jiǎn)單易做，呈圓形薄如紙又筋道，可以?shī)A各種葷素菜食用，做法十分簡(jiǎn)單，是河南家家戶戶最普及的美食之一，綠色且美味。

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菜饃

兩個(gè)烙饃，中間夾菜，即是菜饃。菜饃最好用蔬菜，如菠菜、韭菜、油麥菜、綠豆芽、紅蘿卜絲等。

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油膜

油膜的流傳很廣，很多省都有，河南油膜主要特點(diǎn)就是少油、少調(diào)料，喜歡清淡的可以嘗試下。

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火燒（俗稱肉夾饃）

河南的火燒一般是為了夾菜準(zhǔn)備的，當(dāng)然也可以單獨(dú)吃，路邊的小吃攤一般都會(huì)加菜。如：涼粉、豆腐皮、鹵雞蛋等。

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豆腐腦

豆腐腦很多省都有，說(shuō)是河南特產(chǎn)有點(diǎn)牽強(qiáng)，不過(guò)在河南這個(gè)確實(shí)少不了。

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八寶粥

八寶粥也是很多省份的小吃，不過(guò)在河南一般是作為早餐食用的。

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胡辣湯

胡辣湯是河南的一絕，是早餐的必點(diǎn)小吃，早上一碗胡辣湯，那感覺(jué)甭提多爽了。

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油條

河南的油條其實(shí)我們自己叫還是叫油膜，和大眾話的油條做法有點(diǎn)不一樣，造型也不一樣，但是好吃是真的。

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水煎包

水煎包很多省都有，一般是素餡和肉餡，配合胡辣湯吃最合適。

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包子

河南的包子有很多種，什么餡兒的都有，比如韭菜雞蛋、韭菜粉條、豬肉粉條等等，2個(gè)管飽，3個(gè)吃撐。

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燜子

燜子是由粉條和淀粉混合，蒸出來(lái)的，在外省很難見(jiàn)到，是一道非常好吃的美食。

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酥肉

把五花肉、雞肉、鴨肉等剁成塊，再加入紅薯淀粉、調(diào)料等，經(jīng)過(guò)油炸就是所謂的酥肉。主要做法是蒸著吃，河南農(nóng)村過(guò)年這是一道必不可少的食物。