提起揚(yáng)州，就會(huì)想起唐代詩人李白的詩“煙花三月下?lián)P州….”,揚(yáng)州不僅景美，更有許多美食令人回味。

原料

• 千張-

• 西蘭花-

• 木耳-

• 豌豆-

• 蝦仁-

• 骨頭湯-

輔料

• 鹽-

制作過程

1,準(zhǔn)備所有的食材；

2,千張和木耳切細(xì)絲，熟蝦仁切小段；

3,豌豆去殼，西蘭花洗凈切小朵；

4,骨頭湯放小鍋內(nèi)煮開，放入干絲，木耳絲，蝦煮開；

5,再放入豌豆和西蘭花煮一下；

6,加入適量的鹽，即可裝盤。

烹飪技巧

• 1. 千張切成細(xì)絲兒更入味；2.加入高湯（骨頭湯）湯汁更鮮美；3.加入豌豆和西蘭花，讓菜肴更豐富。

適宜人群

乳母

標(biāo)簽

促進(jìn)食欲 補(bǔ)鈣 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 補(bǔ)充維生素

餐次分類

中晚餐

推薦理由

今天的這道湯菜，源于美食之城的揚(yáng)州。主菜是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的千張（也叫豆腐皮），配菜是含有豐富維生素C的西蘭花和豌豆，補(bǔ)氣養(yǎng)血的黑木耳，富含蛋白質(zhì)的蝦，再用骨頭湯做底料，湯汁鮮美可口，尤其適宜產(chǎn)后身體虛弱，氣血雙虧，乳汁不足的月子?jì)屵洹?/p>