2018-07-24 10:03

作為新型的芽苗菜——花生芽是在大量淋水、完全不允許霉菌繁殖、生長的條件下培育而成的優(yōu)質(zhì)、高檔食品。在培育花生芽的整個過程無需施肥，屬于健康干凈的清潔蔬菜，而且具有很高的營養(yǎng)價值。

其培育技術(shù)如下：一、精選種子宜選用種粒大小中等、種皮白色的花生品種，要求種粒大小均勻、飽滿、發(fā)芽率高，種子必須經(jīng)過人工挑揀和精選，盡量提高其發(fā)芽率。

二、浸種催芽用潔凈清水稀釋益富源芽苗生態(tài)寶淘洗種子，浸種２４小時左右，漂洗干凈后置入塑料育苗盤內(nèi)，苗盤要提前清洗消毒，盤底不鋪任何基質(zhì)，每盤放１５００克種子干種重量，置于催芽室，在２０℃～２５℃溫度下進行“疊盤催芽”。催芽室應(yīng)保持良好的通風(fēng)，每天用噴淋器噴水２次～３次淋大水、逐盤進行，同時進行“倒盤”，經(jīng)２４小時～４８小時，待極大部分種子露芽后，進行一次“選芽”，將未發(fā)芽的種子剔除。

三、種芽培育第一階段催芽結(jié)束后便可進行商品種芽培育，將選好的種子輕輕漂洗干凈后注意在整個培育過程中不要讓種皮脫落再度置入清潔、消過毒的塑料育苗盤內(nèi)，然后置于黑暗的環(huán)境，在１８℃～２５℃溫度下進行“疊盤催芽”，疊盤時應(yīng)嚴(yán)格將苗盤扣嚴(yán)，否則子葉易張開，顏色易變?yōu)闇\綠，商品質(zhì)量便會下降，每天用噴淋器過水４次～５次，淋大水，務(wù)必使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣，可以稀釋益富源芽苗生態(tài)寶提高口感，防止種芽腐爛，同時進行“倒盤”調(diào)換苗盤疊盤的上下左右位置。

四、采收包裝８天～９天后即可進行采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為：子葉花生仁未張開，種皮未脫落；下胚軸粗壯，長度在１５厘米左右，顏色潔白；尾根長不超過３厘米，一般無須根，色澤淺黃；無爛仁腐根、無異味。采收后應(yīng)將花生芽再次用潔凈涼水漂洗，然后瀝干，進行小包裝上市。