鳳梨蝦球的做法

悟癡 2019-09-02

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“酸甜口的菜總是很能吸引人的胃口，這個(gè)季節(jié)的菠蘿，鳳梨也是很完美，酸酸甜甜，果香濃郁，配上鮮嫩的蝦仁，撒點(diǎn)雜菜，好吃，好看，好胃口?！?/div>

食材明細(xì)

主料

鳳梨半只
海蝦500克
雜菜適量

輔料

番茄沙司3大勺
白醋1小勺
白糖2大勺
鹽適量
料酒少許
胡椒粉少許
生粉少許

酸甜口味
炒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡單難度

鳳梨蝦球的做法步驟

1
準(zhǔn)備的原料。
2
海蝦去殼，去蝦腸，留尾巴。
3
加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻，冰箱冷藏半小時(shí)。
4
鳳梨去皮，切小塊。
5
雜菜汆水，開水中汆燙幾十秒，撈出待用。
6
再將腌制好的蝦汆水，開水中汆燙十幾秒，蝦肉變紅，微微卷起來就可以。
7
鍋中加少許的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少許的鹽小火炒勻。
8
加入蝦球，菠蘿。
9
炒勻，燒開。
10
盛好，撒上汆好的雜菜就可以。

小竅門

用清水汆燙的方法將蝦球處理至半熟比過油的方法要健康，減少油脂的攝入。

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