酸辣土豆絲，再家常不過了，做法也特別的簡單，味道很不錯，但是想要一次做成功呢，也是需要一些竅門的，今天就分享給大家，我們一起看一看吧。

準備一個大點的土豆清洗一下，削掉外皮切成薄片再切成細絲。

切好的土豆絲放在碗中，加入適量的清水，浸泡2分鐘可以防止其氧化變黑，還能洗去土豆絲表面多余的淀粉，吃起來更加的爽脆可口。

接著調一個料汁，碗中加入一些蒜片兒，加入一勺的生抽。再加上一勺白糖。再加上一大勺的醋。再加入一些花椒粉。加入兩克食鹽，攪拌均勻。

切成一些紅辣椒片兒，切上一些蔥花。

土豆絲浸泡好以后撈出控水成盤備用。

起鍋燒油，油熱之后放入辣椒圈兒，爆出辣味兒，放入清洗干凈的土豆絲。翻騰兩下倒入我們剛剛調好的料汁。

翻炒一分鐘，撒上一些蔥花，就可以出鍋盛盤了。

好吃的酸辣土豆絲就大功告成了，是不是特別簡單呢，喜歡的朋友不妨試著做一下吧，我們下期再見拜拜。