韭菜盒子，一款以韭菜和雞蛋為主要原料制作而成的餡餅，常見于北方地區(qū)。北方人愛吃面食，這韭菜盒子自然也是他們發(fā)明的專利。韭菜是溫性食材，能開胃、活血、補腎散瘀，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白，能為人體提供所需的蛋白質(zhì)，將兩者搭配制成餡料做成菜盒，不僅滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一款價廉物美，不容錯過的美味小吃。詩人大全

對于南方人而言，喜歡吃它的人基本上都是在外面買著吃，畢竟南方人不太擅長做面食，只是有時候也會有買不到的情況，畢竟這種小吃在有些地方是沒有的，所以這時候如果還是想吃的話就要自己在家做了。

韭菜盒子的做法其實挺簡單的，想要把它做的好吃，首先一點，發(fā)面很關(guān)鍵。在揉面過程中，我們需要把揉好的面團進行醒發(fā)，這樣做出來的餅皮會更加酥脆松軟。其次是餡料調(diào)制上面，可以在里面加一食用油，這樣可以防止韭菜出水并保持其脆綠的色澤~

【韭菜盒子】

【所需食材】

面粉150克、韭菜1小把、鹽1小勺、雞蛋2個、胡椒粉少許、油1小勺

【做法】

1、 面粉中加入適量溫水，攪拌成面絮狀后揉成面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

2、 韭菜洗凈去除黃葉后切成小段備用。

3、 碗中打入兩個雞蛋，加入小半勺鹽，將其打成蛋液。

4、 把切好的韭菜段放入碗中，加入小半勺、少許白胡椒粉和1小勺鹽攪拌均勻。

5、 案板上撒些面粉，將醒好的面團放在案板上揉搓排氣后將其切成一個個相同大小的面劑子，然后再把它們搟成比餃子皮稍大些的面皮備用。

6、 熱鍋倒油，下雞蛋液快速劃熟后關(guān)火用鏟刀切成小塊狀。

7、 把炒上的雞蛋拌入韭菜中，制成韭菜雞蛋餡料。

8、 面皮上放入適量餡料，然后在面皮邊緣抹上一些水，先對折，然后再把它卷成花邊形狀，菜盒就做好了。

9、 熱鍋倒油，下菜盒煎至一面微黃后再翻面煎至兩面金黃即可。

成品圖：

這次做出的成品看著看著還挺誘人的，因此剛一出鍋就被搶光了。金黃金黃的韭菜盒子，咬一下去，外酥里香，滿嘴都充盈著韭菜和雞蛋的鮮香味，可以說外面也很難買得到這樣的味道。所以大家如果喜歡的話，就趕快動手來做一做吧~

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