魚含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃魚能補(bǔ)充肉人體所需要的蛋白質(zhì)，很適合所有的人吃。魚屬于低脂肪的肉類，多吃于是不會(huì)胖的，很適合減肥的人吃。魚的做法多種多樣，一條鰱魚可以做成兩道菜，頭可以做成剁椒魚頭，而魚身可以做成香辣魚塊，一舉兩得，香辣可口，特別好吃，這里分享香辣魚塊的做法。唐詩三百首

主料：

鰱魚：適量

輔料18種

雞蛋：適量，姜：適量，蒜子：適量，干辣椒：適量，大蒜葉：適量，花椒粒：適量，豆瓣醬：適量，白酒：適量，蒸魚豉油：適量，老抽：適量，白糖：適量，鹽：適量，水淀粉：適量，胡椒粉：適量，麻油：適量

做法6步

1，先將鏈魚洗凈后去尾、去鰭,砍成塊,香菜切段、姜切片、蔥白切段、干辣椒切節(jié)、大蒜梗切圈。

2，準(zhǔn)備好一個(gè)碗,將雞蛋清打入碗中,加入適量生粉,打散備用。

3，鍋中倒入油,將魚塊均勻裹上雞蛋胡,接著下入油鍋中,輪流煎至兩面金黃后撈出。

4，鍋留底油,下入姜片、蒜子,煸炒數(shù)秒后,加花椒粒、干辣椒,煸炒岀香味,接著加入豆瓣醬,翻炒均勻后,倒入適量清水

5，水開時(shí),淋入適量白酒,倒入蒸魚豉油、少量老抽,拌均勻,再加半勺白糖,少許鹽,拌勻

6，將魚塊倒入鍋中,加入大蒜梗、蔥段,煮五分鐘,勾適量水淀粉,撒少許胡椒粉,淋入幾滴麻油提味,最后加入香菜,就可以出鍋裝盤啦!

小貼士：魚塊裹上蛋液再煎至,即可防止粘鍋,又能使燒制的魚鮮。

我是湘湘，今天分享的香辣魚塊會(huì)了嗎？不會(huì)做飯嗎？炒菜不好吃？關(guān)注我，讓你秒變大廚。如果大家有什么想法和意見，可以在文章下面的評論區(qū)，寫下你的想法和意見，如果你喜歡湘湘的文章，可以在文章的下面點(diǎn)贊，收藏，并轉(zhuǎn)發(fā)分享，感謝支持。