自制紅薯涼粉

紅薯涼粉沒(méi)有土豆涼粉那么筋道Q彈，但是也沒(méi)有土豆淀粉那種我不太喜歡的一股味道，吃起來(lái)很舒服，所以夏天吃些紅薯涼粉很爽口呢！

做法

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  1/7 紅薯淀粉放入鍋里，放入50 克水?dāng)嚢柚翢o(wú)干粉

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  2/7 開小火，再倒入剩下的水

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  3/7 慢慢攪拌

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  4/7 至面糊變成透明固體狀態(tài)，關(guān)火

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  5/7 倒入碗里放涼

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  6/7 切塊

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  7/7 碗里放醋，生抽，鹽，香油，辣椒油，蒜沫攪拌均勻澆在涼粉上面即可。最好有些香菜。

小貼士

我沒(méi)有把碗里的調(diào)料汁倒入涼粉是因?yàn)?，還沒(méi)有到午飯時(shí)間，要吃的時(shí)候再倒調(diào)料，涼粉才不會(huì)被泡到發(fā)蔫影響口感。

作者: 長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里