#18個蛋黃酥食材、#1水油皮、低筋面粉、中筋面粉、鹽、糖粉、全脂奶粉、無鹽黃油、冰水、#2油酥、低筋面粉、豬油、#3內(nèi)餡、油豆沙、咸蛋黃、高度白酒、#裝飾、芝麻、雞蛋黃 綜合評分 8.9 (3246 做過) yanyanfoodtube
#【100%鳳梨餡】、鳳梨:2400g(約3個鳳梨去皮去眼)、黃冰糖:100g(可用普通冰糖)、檸檬汁:適量、#鳳梨酥皮(約15個)、#我的皮餡,分別是26g和20g.(比例也可根據(jù)你喜好)、#每個鳳梨酥約46g,模具內(nèi)徑是65*32*22mm、黃油:130g、鹽:1g、低筋粉:150g、無糖奶粉:38g 325 做過 八卦兔JadeCw
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