食材明細

金針菇天婦羅的做法步驟

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  1

  金針菇?jīng)_洗干凈，切去底端，把它掰散開來。
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  2

  天婦羅粉準備好，自己調(diào)配不好也不怕，可以買這種現(xiàn)成的天婦羅粉。
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  3

  另外準備好水，要用冰水，尤其是夏天，更要用冰水。
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  4

  用蛋抽攪打均勻，輕輕攪拌即可，切記不要過度攪拌。
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  5

  洗好的金針菇表面還有水分，稍微甩干凈一下，表面撒少許的天婦羅粉。
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  把天婦羅粉抖開來，多余的就不要了。
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  把沾過天婦羅粉的金針菇放到漿糊里沾一沾。
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  油鍋燒熱，用中火，燒至微微冒煙，油溫大約170度，下金針菇下去炸，兩面炸到金黃就可以，金針菇丟下去的適合用手把它撥開一下，炸出來的天婦羅形狀更漂亮。
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  顏色炸到這樣就可以了，金針菇表面是硬硬的，脆脆的，金針菇是嫩嫩的，特別好吃。
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