學生們開學了，尤其是新入學的小學生，將面臨一個完全陌生的校園環(huán)境、陌生的老師和同學、學習新知識等方面的各種壓力。走進學校大門，也就意味著告別了無憂無慮的游戲為主要活動方式的幼兒時代，開始正式跨入以學習為主要任務的學生時代。開學后，有些新生會有不適應，可能會產(chǎn)生緊張害怕情緒，秋天季節(jié)喝水少也很容易上火。以往的作息時間要進行調(diào)整，讓孩子慢慢養(yǎng)成習慣來適應。

另外，俗話說一日之計在于晨，所以早餐非常重要，家長給孩子準備的早餐，不僅僅是為健康著想，也是補充腦能量的必要手段，作為家長一定要注意營養(yǎng)的合理配搭。

《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥肉質(zhì)細嫩潔白，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的保健食物。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)юば?，生食熱食都是美味?/p>

上學的小學生，到家的第一件事，可能就是找好吃的，因為在學校的午餐，也許不那么合自己口味，吃的就少，活動量比幼兒園要大，學習費腦，到家就會餓。那么家長自己動手為孩子準備一些零嘴，來補充一些能量吧。下面與大家分享，用山藥制作的小餅干，此種方法制作的餅干，口感松軟，香甜適度，形狀各異，小巧又可愛。用椰蓉、砂糖、黑芝麻做不同裝飾，解饞也充饑。

[花樣山藥餅干]

食材：山藥一根、雞蛋一個、酵母3克、面粉250克、牛奶50克、白砂糖15克

裝飾：黑芝麻、椰蓉、白砂糖、蛋黃液適量

制作過程：

1、一根山藥，清洗后用刮皮刀去皮。

山藥中含有植物堿和皂角素，都具有一定的刺激性，對于某些皮膚比較敏感的人群而言，一旦沾在皮膚上會出現(xiàn)瘙癢、發(fā)紅的情況。所以在山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

2、把山藥斜著切成薄厚均勻的片狀，上鍋蒸12分鐘左右。你可用一根筷子扎一下，來判斷它是否熟了。

3、出鍋后，趁熱用勺子背兒，把山藥碾成泥。晾涼后，放入準備好的白砂糖，把雞蛋打入盆中，攪拌均勻。

４、用溫水將酵母化開，倒入面粉中。

５、將牛奶邊倒面粉中，邊用筷子攪拌，成面絮狀后，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘。

6、面團餳好后，在面板上再揉一揉，用搟面杖將面團搟成0.5厘米厚度的圓餅狀。

7、利用餅干模具，制作出餅干坯子。把邊角料繼續(xù)揉成團，按扁再搟成片，直到全部制作完成。

8、 我的烤箱特別小，分別烤制的。把餅干坯在烤盤上擺好后，蓋上保鮮膜，進行二發(fā)，大約15分鐘。

9、用刷子把蛋黃液在餅干上面刷均勻，撒上一些椰蓉作裝飾。烤箱上下火190度，提前預熱5分鐘。然后把烤盤放進烤箱烤制20分鐘。

10、這盤餅干在蛋黃液上撒上的是白砂糖。

11、成品圖。各式各樣的山藥餅干，是吸引孩子食欲的好方法，好吃又有營養(yǎng)。

12、所有的餅干坯全部烤完，來個合影吧。當餅干徹底晾涼后，用餅干盒裝好收藏。

小貼士：

1、自己動手制作的餅干，沒有防干燥劑，沒有任何添加劑，所以保質(zhì)期很短。天熱的時候可要盡早吃完。

2、暑天的時候，這樣做的餅干很容易長毛。切記!!!

3、這個小餅干一點也不硬不干，家長來不及做早餐時，用這個餅干來充當早餐，配上鮮牛奶或是雜糧豆?jié){也非常不錯呢。