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【油條】 食材：面粉、酵母粉、食鹽、溫水、油。做法步驟： 1、300g面粉加上3g食鹽增加筋性，3g酵母粉提前用溫水化開，然后把酵母水加入到面粉中，一邊加一邊攪拌，攪成面絮之后加入10g食用油，然后下手和成光滑的面團，面團要和的稍微軟一點，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)至原先的2倍大。  2、醒發(fā)好的面團拿到案板上，撒上些干面粉防粘，發(fā)酵好的面團千萬不要揉，直接搟成長方形的薄片，然后切成長條面劑，兩兩一組疊放在一起，然后用筷子在中間稍微壓一下，這樣油條生胚就做好了。  3、鍋燒熱，倒入較多的油，油溫六成熱下入油條生胚，生胚遇熱會很快膨脹漂浮起來，這時候用筷子常翻面，炸至兩面金黃即可出鍋控油。  這樣炸好的油條外表金黃酥脆，里面?zhèn)€個空心，非常的柔軟好吃，而且不添加任何的添加劑，比外面買的更加健康好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。 |
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