說起土豆這是我們生活中的?？?，也是大家都喜歡的一種蔬菜。廚房中總會出現(xiàn)他的身影的，而且做法也有很多種。而且土豆中的營養(yǎng)很豐富，偶爾吃一些的話，對人們的身體是有保健的效果的。只是土豆里面的淀粉比較高，想要減肥的話，那么還是要少吃一些了。

在生活中最常見的一種做法就是直接炒著吃了，要不然就是在吃火鍋的時候加點兒，不管吃什么都可以加到土豆，土豆確實是一種百搭的食物。今天要教大家的就是大家都挺了解的一道菜，干鍋土豆，味道香辣，顏色也很鮮艷。

主要食材：土豆，辣椒和花椒，蔥蒜，豆瓣醬，白芝麻，生抽和老抽。

具體做法：

第1步，先把土豆洗了以后剝皮，然后用刀子切成片，切出來的土豆片兒厚度要均勻一些，要不然可能就會在烹飪時無法全熟。由于土豆會氧化，所以說土豆切好以后放入水中浸泡著，這樣就能夠讓土豆顏色不變化，也能夠清除一些淀粉。

第2步，鍋里加點清水，水開下入土豆片。將土豆片煮至透明后撈出。將辣椒弄碎，生姜蒜都切成片兒。鍋里放油，將花椒放入炒出香味以后，將豆瓣醬加入，然后出現(xiàn)紅油以后將蔥蒜和干辣椒放入。

第3次，將土豆片兒加入，倒點老抽和生抽，再加點鹽來調(diào)味。等到出鍋以后，上面撒上一層白芝麻就可以了。一道顏色香味都齊全的土豆片兒就做出來了。

而且菜里只有土豆，辣椒沒有炸過土豆，吃起來也不會感覺膩，簡直比肉還要香。如果你正好喜歡吃辣的話，那么這道菜就很適合你的口味了，你可以嘗試著做一下。