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臘肉炒花菜 食材：臘肉一小塊、花菜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、豆豉、蔥花。 做法 1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來(lái)。 2、放入洋蔥一起炒。 3、放入花菜翻炒。 4、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。 爆炒小魚干 食材：小魚干，生姜，大蒜，料酒，醬油，干辣椒，青紅椒，鹽油適量 做法： 1、小魚干浸泡半天，撈出后瀝干水份； 干辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長(zhǎng)段，備用。 2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小魚干+料酒+醬油，中大火快速翻炒。 3、小魚干熟了之后，加入青紅椒，干辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。 香辣烤翅 材料：雞翅10個(gè)、土豆2個(gè)、香油、鹽、生抽、香辣腌料 1.將雞翅清洗干凈去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，腌料腌制一個(gè)晚上（放冰箱），早上起來(lái)再翻面腌制個(gè)把小時(shí)。 2.將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預(yù)熱 3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。 4.再翻一個(gè)面，也刷上腌料汁 5.入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面。 金針菇小炒 食材:金針菇300克,剁椒2勺,肉餡100克,醬油2勺,鹽1克 做法: 1、金針菇去根洗凈。放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過(guò)涼,再撈出來(lái)攥出水分備用即可。 2、碗中放入剁椒,醬油,鹽攪勻。鍋中放油,油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻至肉餡變色發(fā)白即可。 3、倒入調(diào)好的碗汁，炒勻，倒入焯好的金針菇,翻炒勻即可出鍋食用。
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