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1施肥播種香椿是1年種植，8~10年受益，故播種時(shí)一定要選擇土壤肥沃、光照充足、背風(fēng)向陽、土層深厚、排水良好的陽坡地深耕細(xì)作，施足基肥。矮化密植采取種子直播育苗，精心撫育，間密補(bǔ)稀，當(dāng)苗高1米時(shí)抹掉頂芽，促發(fā)側(cè)枝，采收嫩芽。越冬時(shí)，于小雪前在地徑周圍培土30厘米以上，保墑保溫保苗，翌春除去封土，就能正常生長采收，若移苗栽種，就選擇苗圃地的大壯苗秋季帶葉移栽。凈種直播矮化密植行距為50厘米，每平方米10~15株，每畝控制在0.8~1萬株；間套直播矮化密植，采取寬窄帶方式，寬帶4~5米，種植糧菜作物，窄帶1米。直播香椿，按行距50厘米，10~15厘米的密度條播；凈種移栽矮化密植行距50厘米，穴距30厘米，每穴5株，每畝1600株左右。 2矮化樹型培養(yǎng)2.1多臺型即苗高近2米時(shí)，摘除頂梢促發(fā)側(cè)枝和腰枝，從地徑算起，大致各層次分別按40、60、70厘米的距離，留3盤腰枝作為骨干枝采收椿芽，這種樹型的特點(diǎn)是樹干高，木質(zhì)化充分，抗寒抗旱性能好，產(chǎn)量穩(wěn)定。 2.2掃把型即苗高1米左右時(shí)，抹掉頂梢促發(fā)，促發(fā)側(cè)部椿頭，對新發(fā)椿頭只采嫩葉不打頂，待這些側(cè)部椿頭長至20~30厘米時(shí)，再抹掉頂梢，促發(fā)新芽進(jìn)行采收，這類樹型，每株要保持4~5個(gè)椿頭。 2.3矮桿密集型即直播密植香椿苗長至1米時(shí)，就摘除頂梢促發(fā)新芽，不定期的視嫩芽生長情況及時(shí)采收。 2.4矮林叢狀型即按山坡地矮林叢植的密度每穴3~5株，苗高1.5米時(shí)，摘除頂梢，促發(fā)新枝新芽，使每穴保持15個(gè)以上的椿頭，供采嫩芽。 3樹體管理椿芽的產(chǎn)量取決于椿頭數(shù)量和分布距離。因此，要結(jié)合樹型培養(yǎng)，在冬夏適時(shí)進(jìn)行修剪，以控制樹勢、防止枝干徒長。冬剪在1月份進(jìn)行，主要對多年生徒長枝條進(jìn)行短截，促使春季多發(fā)椿頭。夏剪在7月初進(jìn)行，主要對當(dāng)年著生的過旺過長的干枝進(jìn)行短截，在基部留12~15厘米長，促使其萌發(fā)側(cè)芽，以便到秋后形成2~3個(gè)12~15厘米長的充實(shí)短枝。香椿嫩芽以肥嫩無絲為佳，故采收宜早不宜遲，10~15厘米就要及時(shí)采收，采收時(shí)間最好在早晨和傍晚?？刂颇垩宽斏視r(shí)，只需輕輕抹掉就會萌發(fā)側(cè)芽，掰除或重剪易病腐枯枝。矮化密植香椿芽的采收時(shí)間每年約持續(xù)6個(gè)月左右，采收次數(shù)較多，對樹體養(yǎng)分和土壤養(yǎng)分消耗很大，要結(jié)合采芽及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。春夏是采收椿芽的主要季節(jié)，高峰期的6~8月10天左右就要采收，故必須每月混施1次氮磷鉀肥，或結(jié)合鋤草追施農(nóng)家肥。 4采收頭水椿芽著生于枝頭頂端，呈玉蘭花狀，柄端基部有托葉，品質(zhì)佳，為椿芽中的上品，若不適齡采收，樹枝頭就會開花結(jié)果。二水以后采收的椿芽，系頭水椿芽采收后萌發(fā)的側(cè)芽和腰芽，逐漸長大為分枝，但不會開花結(jié)果。頭水椿芽長至12~15厘米時(shí)，整朵采收。二水以后椿芽采收時(shí)不要整枝掰剪，只能環(huán)繞枝芽采收嫩葉，并在適量的健壯枝基部留2~3個(gè)葉片，作營養(yǎng)葉進(jìn)行光合作用，這樣既能經(jīng)常采收嫩葉，又能保留一定數(shù)量的椿頭，提高椿芽的產(chǎn)量。 |
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香椿有悠久的種植歷史，因其芽營養(yǎng)豐富、口味鮮美，并具有食療作用，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
