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■全文4591字，細讀大約需要15分鐘 
儋州位于海南的西北部，古時稱“儋耳”，自建制以來，這里已有2000多年的歷史了，若說海南是文化荒漠，儋州人第一個不服。古有大文豪蘇東坡：我本儋耳人，寄生西蜀州。忽然跨海去，譬如事遠游。蘇東坡被貶謫海南三年，期間對儋州，甚至對整個海南的影響都非常深遠。來到儋州，第一站一定是千年古鎮(zhèn)中和鎮(zhèn)上的“東坡書院”。
東坡書院原名叫做“載酒堂”，古時是蘇東坡講學的地方。距今已有900多年的歷史了。走進書院，迎面可以看到“載酒亭”，兩旁有水池，池里有荷花，這是蘇東坡會友的亭子，抬頭看，亭內(nèi)有四個醒目的大字“魚鳥親人”。
古時的海南因地理位置離中央的政治、經(jīng)濟中心較為偏遠，被人們稱之為“蠻夷之地”，加之古代海上交通工具簡陋，渡海就像是闖了一趟鬼門關(guān)。 千里迢迢舟車勞頓來到海南的人，只能是官場不順的人士。蘇東坡就是其中之一。 
蘇東坡在得知自己要來海南之前，頗為絕望，但他來到海南之后，竟被這里的奇珍異獸和美麗風景所迷醉，還在海南學會了吃檳榔。
海南人感恩蘇東坡，是因為老先生在這里講學、傳播知識。
在蘇東坡沒來海南之前，海南沒有出過一位真正的讀書人。海南第一位舉人、第一位進士都是蘇東坡培養(yǎng)的，在后來的科舉考試中，海南人都屢有斬獲。讀書的地方本就清幽，八月的海南時值盛夏，但東坡書院里一點也不炎熱。
在書院里栽植著一種名字奇特的花，叫“狗仔花”。這花還有一個有趣的故事。
王安石曾寫過一句詩：明月當空叫，五犬臥花心。蘇東坡讀后覺得太夸張，有悖常理，于是便改成了：明月當空照，五犬臥花陰。后來蘇東坡來到儋州后，看見狗仔花和明月鳥，才知自己錯改了王安石的詩。
△書院里的狗仔花
但總而言之，蘇東坡對儋州和整個海南所作出的文化貢獻，都是海南史上光輝的一筆。老先生把中原先進的文化理念傳播到了這座熱帶島嶼上，他在詩里寫：九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生。蘇東坡只在海南生活了三年，但海南人至今仍在這里紀念他。
古時很多人都對海南有偏見?？稍谔K東坡詩里，海上的風吹紅了春天，紛紛揚揚落下的花瓣就像雪花一樣。海南美得詩意。春牛春杖。無限春風來海上。便與春工。染得桃紅似肉紅。春幡春勝。一陣春風吹酒醒。不似天涯。卷起楊花似雪花。 
關(guān)于蘇東坡，有講不完的話題，不如就親自去逛一逛東坡書院，看看能不能找到能夠穿越的時空密碼。
東坡書院東至西線高速洋浦立交橋15公里，至那大45公里；北至海口120公里；南至三亞250公里；西至洋浦23公里，至白馬井高鐵站13公里；從?？诨蛉齺喅霭l(fā)，沿西線高速經(jīng)儋州、中和出口繼續(xù)行駛4公里即達東坡書院。或乘高鐵在“白馬井站”下，轉(zhuǎn)當?shù)亟煌üぞ呒纯傻竭_。除了讀書，儋州人還擅長勞動，他們利用了絕佳的地理優(yōu)勢曬制鹽巴，開創(chuàng)了“日曬制鹽”的先河。
儋州的古鹽田是中國最早的日曬制鹽點之一，也是中國至今保留最完好的原始日曬制鹽的古鹽場。
古代儋州人發(fā)現(xiàn)每當海水漲潮時，都會在海邊石頭的凹槽里留下海水，經(jīng)高溫日曬后，變成了結(jié)晶，這就是最初的“鹽”。于是他們搬來了更多的石頭，便形成了鹽場。這是1200多年前的故事了。
至今，這塊鹽場仍被人們所使用，當?shù)佧}工仍舊在堅守著古老的制鹽方式。
我們是正午到達的鹽村，毒辣的陽光照射在鹽場上，走在鹽田邊上，可以看見石槽閃閃發(fā)光。
在鹽田邊上走的時候，有很多當?shù)厝嗽谫u鹽。如果你喝過被海南人稱之為“夏日續(xù)命飲料”的老鹽檸檬水或老鹽系列，你一定就會對他們攤子上的鹽感興趣。
他們賣的鹽分為兩種，一種是直接食用，另外一種是當藥外敷，可以消炎、消腫、驅(qū)寒，還可以緩解疲勞。
都說最珍貴的東西往往都是免費的，你看，千年古鹽田不就是嗎？石頭是天然的火山巖，漲潮時海水自動流進凹槽，陽光、北緯18°的高溫，大自然把最有利的條件都無限饋贈給了這里，可他們也不辜負偏愛。
人的生命里不能缺少鹽。這里的鹽工仍舊在使用著古老的制鹽工藝，為每一位到來的人，展示著古鹽田千年的傳承和守護。時間見證了一代代儋州鹽工的生命韌勁，鹽田故事并將永遠在海南的輝煌史上閃閃發(fā)光。去儋州之前提前和朋友打好招呼，說一定要帶我們?nèi)]有游客的地方。她索性就拉上我們?nèi)チ怂睦霞液ｎ^鎮(zhèn)港口村。從千年古鹽田出來，我們又在高速路上馳騁了很久。海南東西線旅行最大的不同就在這里，西線每一個能玩、好看的地方相互之間都有些距離，很難串成一條路線供觀光團打卡。
以為到了海頭就到了，結(jié)果還要一直往深處走。朋友說，她們家在海邊。感覺我們一直開到了鎮(zhèn)子的最末，聞到咸魚味時，這才終于到了。去過很多知名或者不知名的小村鎮(zhèn)，它們都很美，各有特色，每當你舉起相機想要記錄的時候，當?shù)厝舜蟛糠謺r候都很抗拒。
可是港口村很奇怪，如果你想要拍照，他們欣然興許，當你摁下快門的時候，鏡頭里會出現(xiàn)一個質(zhì)樸的笑容。
不論在哪兒，看日出日落都是一件讓人倍感幸福的事情。尤其在海南西線玩，千萬不能錯過的就是日落。只可惜在港口村當天是陰天，看日落的計劃泡湯了。但很驚喜的是，知道我們想看日落，邀請我們到港口村的朋友馬上給我們發(fā)來了之前她拍的日落。
△海頭鎮(zhèn)港口村日落 你看，即使生活在這里的人，也還是會被這里的美景所震撼。正所謂千人千面各有精彩，大自然亦是如此，太陽在不同的地方，也有它自己的旅行。
港口村最熱鬧，也是最有地域特色之一的時刻就是早晨。為了和當?shù)厝艘黄疒s集，我們起了個大早。
騎著小電驢左繞右繞穿過許多戶人家，看到萬人空巷的場面，集市就到了。
在集市外面賣的是各種儋州的早餐，攤子上盛滿了各色儋州美食，比在城里賣的同一種食物要便宜一半，味道也比城里好得不止兩三倍，至于食材，也是誠意滿滿。
靠海生活的人，最饞的一定是海鮮。港口村的村民們充分證實了這一點。早上漁船回港，漁民經(jīng)一夜的勞作帶回的海鮮，識貨的村民們都在搶著買，不可能有不好吃的道理。
說到這兒，待在港口村最幸福的就是能住在當?shù)嘏笥训募依?，這不僅讓我們能夠真正地感受一回海邊人家的生活，還能頓頓吃到新鮮的生蠔！
在漁船上看港口村，寧靜安逸，沒有一點車聲，咸濕的海風掠過，水面上時不時會躍起一排排白色的小魚，半弧形，是彩虹的形狀，整齊劃一，對于不在海邊生活的我們來講，已然是十分壯觀的場面。
海頭鎮(zhèn)地處一個海灣里，和昌江僅一水之隔，開船十分鐘左右即可到達。兩個不同地方的人，就在同一個地方生活，雖然說著不同的話，但在同一片水域里共享著大自然的資源。
離開港口村的時候我問朋友，節(jié)假日這里有游客嗎？朋友說：“如果你算的話”。我想起我們出海的時候，開船的人總是一頭扎進水里疏通船道。我還是老老實實地當一個合格的游客好了，沒有他們一頭扎進水里營生的本事和勇氣，就坐在岸邊吹風，感恩每一口吃進肚子里的食物，或者把港口的風情放在心里，想起來的時候，隨時都可以做一個香甜的水鄉(xiāng)夢。
△框里裝的是漁網(wǎng)，在港口村幾乎每家每戶都有 據(jù)說蘇東坡是歷史上有名的“吃貨”，我想他對海南戀戀不舍的原因，其中之一一定有這里的美食。
一直以來，儋州在我的印象中都是一個很有歷史古韻的地方。但令人驚喜的是，這里竟還有著那么多名字和味道都很奇特的美食。
首先最值得說的，也是最值得品嘗的，一定是儋州的“饃”。
儋州的豬腸饃有不同的餡，我們在海頭吃的是木瓜餡。對了，別聽名字就以為人家是葷的，其實，是全素。
薄薄的通透的皮里裹著花生、青瓜、木瓜，一根大概有15厘米那么長，一口咬下去全是青翠的味道，一定要伴著當?shù)靥刂频乃崽鸬拇?，才能夠讓你記住這如此奇妙的豬腸饃。感覺白饃是由很多層糯糯的面皮組合而成的，面上撒著蔥末和蒜末，白加綠，從顏色上看，是整個集市最清淡的組合。
本來以為陵水的黃燈籠辣椒已足夠辣，但攤主阿姨不知道什么時候給我們放了本地的紅辣椒，比湖南的麻，比陵水的刺，但又不嗆。
所以這一口嫩滑的白饃，讓整個人都在早晨徹底醒來，刺激！白饃真是這頓早餐的一匹黑馬。
早晨最適合吃一些甜的食物，芝麻饃甜而不膩，一口下去在嘴里化開淡淡的一層，有黑芝麻的甜香，也不粘牙，很值得再來一份。
孩子們興高采烈地拿著錢去買，湊近了看，呀！還是饃。
這是鍋邊饃，它有兩種，白的和紅的，和早晨吃的饃不同的是，鍋邊饃有湯。白色的饃里面有酸菜和辣椒，另外一種是甜的，放了紅糖。
真是一方水土一方口味，鍋邊饃一推出來，30分鐘之內(nèi)大鍋見底，攤主就可以收拾東西回家了。吃了那么多饃，來一個解膩的——海頭鎮(zhèn)的特色小吃，海草涼粉。
口感和果凍一樣，非常Q彈，咋見以為是某種涼茶飲料，湊到嘴邊才發(fā)現(xiàn)，要用“吸”的方式才能吃上。或許海邊人家淳樸的原因就在于，他們的生活基本上都是自給自足。所以海草涼粉也是家家戶戶都會做的一種食物。
在當?shù)嘏笥鸭依锝杷薜臅r候，她媽媽看我們非常喜歡吃，連夜做了一大鍋。
海草涼粉的原材料是海石花，先要放到鍋里熬好幾個小時，然后過濾，再接著熬，放涼，拿到冰箱里冰，第二天就成了夏日里最清爽的海草涼粉。
老店有老店所堅持的傳統(tǒng)風味，而新店也有新店的誠意和努力。因為趕時間不想尋尋覓覓，索性選了一家新店吃米爛，沒想到第一口就挺驚喜！
米爛里面有花生、肉、酸菜、豆角、蝦米等食材，把淋在里面酸酸甜甜的汁攪拌均勻，這就是簡單卻又讓人魂牽夢繞的儋州米爛。去了腥味的海白湯很鮮，湯面上飄著一些蔥末，別看人家清湯寡水，吃完米爛之后，這是最后一口回味，少了誰，都會讓這頓飯沒了靈魂。
還有千年古鹽田的鹽焗雞，中和鎮(zhèn)的百年老店紅毛四月餅廠，儋州美食用兩個胃、三個胃真的不夠裝！儋州還有很多美食沒品嘗到，有一首當?shù)氐拿裰{是這樣唱的：長坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨。
你的口音，會為你記得你來自哪里，而家鄉(xiāng)的美食，會時不時提醒自己常回家看看。
此行只能算是深入儋州的鋪墊，從蘇東坡用文化建設(shè)海南，到如今儋州的城市發(fā)展、經(jīng)濟水平蒸蒸日上，儋州為外地人呈現(xiàn)了不一樣的風采，和不一樣的海南西部人文風情。
只能說，儋州人太精明了，不論是在舌尖上，還是從精神力量上或者是人文風情上，她都有所保留，也足夠活潑。儋州人一代一代地用勤勞和智慧沉淀地域文化，讓人越靠近，越著迷，儋州的有所保留，是想給你一個再來的理由。ps: ◆大家可以把自己家鄉(xiāng)的特色留言告訴發(fā)現(xiàn)妹哦！美景、美食、有意思的故事都可以，發(fā)現(xiàn)妹收集起來，一個個去采編。讓我們一起用心發(fā)現(xiàn)、傳播海南的美麗！ ◆本文介紹的地方，有一些比較僻靜、民風淳樸，如果大家去到，請一定要尊重當?shù)氐纳盍晳T，并愛護環(huán)境。
主編：Elva
編輯：瑪麗蓮孟雅 商務咨詢請撥：18608921952（微信同步）
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