快手簡(jiǎn)單的一款小面包，濃郁的豆沙，香甜可口，餡料層層卷起的感覺，不會(huì)一口吃到滿滿的餡料，所以不會(huì)太甜膩。                                                                                                                                     

一層一層卷出來(lái)的甜蜜豆沙小面包，軟綿綿可愛又好吃，剛出爐吃上一個(gè)的幸福感，怎么能不愛！

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所需食材

高筋面粉280克、雞蛋30克、白糖30克、鹽2克、牛奶150克、酵母3克、黃油25克。                                                                                           

豆沙餡適量、蜜豆適量。

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做法步驟

所有材料按照糖-鹽-牛奶-雞蛋-高筋面粉-酵母的順序，依次放進(jìn)面包機(jī)或廚師機(jī)里。開啟和面程序10-15分鐘之后，放入提前軟化的黃油塊，再揉20-25分鐘，到揉出手套膜的狀態(tài)就可以了。取出后稍微整理形狀，蓋上保鮮膜，放在一邊室溫發(fā)酵至兩倍大（天氣太冷的話需要加熱發(fā)酵）。

發(fā)好的面團(tuán)排氣后搟成長(zhǎng)條狀，在一面均勻的抹上豆沙餡，撒上蜜豆，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，松弛好后用手把邊緣壓薄。把整個(gè)面片卷成圓柱形，收口處注意要捏緊、壓實(shí)。

卷好的豆沙面團(tuán)分成大小均勻的8等份，擺放在蛋糕模具里或是擺在不粘烤盤上。把這些豆沙面團(tuán)放在一邊二次發(fā)酵至1.5倍大（溫度不夠會(huì)耗時(shí)太久，可以放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱發(fā)酵）。

面包卷第二次發(fā)酵好后，烤箱170度中層上下火預(yù)熱5分鐘，放入面包卷烤20分鐘左右?？镜奖砻娼瘘S色即可出爐，取出晾涼，半小時(shí)后就可以吃啦！

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小貼士

二次發(fā)酵時(shí)的溫度最好在40度左右，并且保證一定濕度，所以發(fā)酵時(shí)，旁邊可以擺放一盆水。溫度越低，需要的發(fā)酵時(shí)間就越長(zhǎng)，溫度太高了就會(huì)殺死酵母。

烤箱的溫度和時(shí)間，還是要根據(jù)自己家的烤箱去調(diào)節(jié)。