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秋天是個豐收的季節(jié)，有很多的蔬菜和瓜果也都成熟了，在這個季節(jié)里又到了吃蓮藕的時候，蓮藕口感非常的好，而且營養(yǎng)價值也是很高的，可以涼拌也可以用來燉湯，只要蓮藕選的對做出來的菜肴都是非常的美味可口，有很多的人都知道蓮藕是有著“脆藕和粉藕”之分，但卻不知道該怎么來區(qū)別，其實，買蓮藕時牢記一招，便可快速區(qū)分“脆藕”和“粉藕”，不怕再買錯！ 秋天天氣非常的涼爽，也是貼秋膘的好時候，有不少的人在冬天也是非常的喜歡燉各種各樣的肉湯，而排骨湯是大家最喜歡的一種，在燉排骨湯時，除了放排骨之外也是會放各種其他的配菜，而蓮藕就是一種非常好的選擇，將排骨和蓮藕放在一起燉成湯，香濃又好喝，而且也是不會讓人感覺到膩，但是有的人燉出來的蓮藕吃著口感不好，其實并不是因為你的做法不對，很有可能是你買的蓮藕不對。 一般我們吃到的蓮藕有兩種，一種是粉藕，一種是脆藕，這兩種蓮藕的口感有著很大的區(qū)別，所以烹飪方法也是不同的，脆藕比較的適合涼拌，而粉藕比較的適合用來燉湯，那到底該怎么區(qū)分脆藕和粉藕呢？其實只需要記住這一個小妙招就可以了，我們在買蓮藕時，只需要看顏色和孔數(shù)就可以了。 脆藕它的外皮的顏色時比較的顯白，而且皮也是非常的薄，它的孔數(shù)是9孔的，這樣的蓮藕，因為含有的淀粉含量少，所以吃起來口感非常的清脆，適合用來做涼拌菜或者是麻辣脆。粉藕它的外皮是褐色的，上面還會帶有黑色的斑點，它的孔數(shù)是7孔的，這樣的蓮藕含有的淀粉比較的多，吃起來口感軟糯，非常的適合熬湯燉肉或者是做成甜品。 以上就是區(qū)分脆藕和粉藕的方法，非常的簡單，大家只要記住九孔的脆藕，適合涼拌著吃，7孔的是粉藕，適合燉著吃。是不是很簡單啊，學(xué)會了嗎？買蓮藕時只要掌握這一招，絕對不會再買錯了！ |
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