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粥是早餐非常好的一個(gè)早點(diǎn)，可是每次在外面吃早餐都要排毒，并且還會(huì)有些不合胃口，所以，還不如自己在家里熬粥，更加符合自己的胃口，相信大家和小編一樣，本以為熬粥很簡(jiǎn)單，殊不知，熬粥實(shí)用冷水還是熱水都讓我困擾到了，畢竟冷水或者是熱水熬出來(lái)的粥口感影響都不是很大，但營(yíng)養(yǎng)上卻不太一樣。那么怎樣才能煮一碗好粥呢？教你一招，讓粥香噴噴有米油！ 熬粥之前呢，應(yīng)該先將要熬制的米放入冷水中浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做不但可以節(jié)省熬制的時(shí)間，而且可以讓粥變得酥軟可口。喜歡吃粥的朋友可以在家試試這種方法，保證煮出來(lái)的米的口感完全不同，現(xiàn)在是屬于初秋干燥濕氣，大家可以加入一些百合，麥片可以能夠很好的清火，排毒哦。 相信大家熬粥是用冷水加米直接熬煮，但是你們知道嗎，這種最常見(jiàn)的煮粥方式確是非常錯(cuò)誤的。因?yàn)檎嬲胍笠煌牒贸缘闹啵鋵?shí)是應(yīng)該用開(kāi)水煮的。因?yàn)椋@樣不僅能夠更加節(jié)省將水煮沸的時(shí)間。操作也非常的簡(jiǎn)單，只需要先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。你就會(huì)聞到米香慢慢的就熬出來(lái)了。 還有最后一個(gè)需要注意的問(wèn)題就是在熬粥的時(shí)候，需要用勺子向一個(gè)方向去攪拌，不僅可以防止糊鍋底，也使粥更加的粘稠?？诟刑貏e的好吃。其實(shí)火的大小轉(zhuǎn)換主要就是控制粥的口感。使淀粉散發(fā)讓粥變得酥脆而且還粘稠。 |
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