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美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。 老廚師喝醉說漏嘴：不管炒啥肉，放一勺它，滑嫩好吃，還不粘鍋。在生活中，炒肉是常見的一種菜式，不管是什么肉，剛開始的時候都是有一定的腥味的，這就需要我們更好地去處理。為了迅速去除腥味，我們可以在炒肉的時候先放一勺胡椒粉來進(jìn)行去味，這樣不僅去除了腥味，同時還能夠使肉質(zhì)更加的滑嫩。炒肉的方法有很多，這里就給大家介紹青椒炒肉，肉質(zhì)更加的滑嫩，而且口感超好，希望學(xué)了之后，下一次青椒炒肉的時候有更好的表現(xiàn)。 青椒炒肉 配料： 豬肉 適量、杏鮑菇 1條、柿子椒 1條、油鹽 適量 烹飪步驟： 1.青椒，豬肉，杏鮑菇，蔥 2.把食材切好 3.熱油鍋先炒肉熟 4.然后加入蔥，青椒，杏鮑菇一起炒熟 5.加入鹽，醬油翻炒均勻出鍋 烹飪小貼士： 1、用淡鹽水泡過的肉再用清水沖洗一遍，接下來腌制一般情況下，大家在腌制的時候里面都會加一些老抽胡椒粉，料酒，其實(shí)再多加一個蛋清的話，這樣子就會讓炒出來的肉鮮嫩好吃了。延遲5分鐘之后把青椒清洗干凈，切成絲，在鍋里面倒入一些食用油。2、等鍋里面的油熱了之后，先把準(zhǔn)備好的大蒜炒出香味，再把剛才我們已經(jīng)腌制好的肉倒進(jìn)鍋里面炒至變色，再把剛才切好的青椒放進(jìn)鍋里面翻炒均勻之后加入少許的生抽和鹽，快要出鍋的時候加入一勺蠔油就可以了，這最后一步蠔油大家也千萬不要忘，加了好油之后，這個肉吃起來也是更加好吃，更加鮮嫩的吃起來的口感，不老不柴非常好吃。你們是如何做青椒炒肉的呢？ |
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