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中醫(yī)道：秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮！尤其是老人和孩子，推薦幾種湯的做法，希望對(duì)大家有所幫助！ 銀耳紅棗湯 用料：銀耳1小半，紅棗1把，冰糖10克 做法： 1.銀耳提前用清水泡發(fā)； 2.紅棗洗凈； 3.銀耳撕小朵。放入鍋內(nèi) 4.放入紅棗 5.倒入2碗水，選擇煮湯； 6.煮湯期間，枸杞洗凈和冰糖備用； 7.煮好倒入枸杞、冰糖，選擇收汁五分鐘即可； 山藥胡蘿卜扇骨湯 主料:豬扇骨400g,葫蘆卜半根,山藥250G,甜玉米2根,核桃2個(gè),油適量鹽適量姜1大塊 做法 1豬扇骨 2鍋里加水，燒開(kāi) 3豬扇骨下鍋，焯水，可以多煮一會(huì)兒 4煮出多余的血水和沫子，然后關(guān)火，冷水洗凈 5玉米，胡蘿卜 6玉米掰成四塊，胡蘿卜切滾刀塊兒，生姜去皮，拍碎 7山藥 8山藥去皮，洗凈，切滾刀塊兒，核桃去殼 9所有食材冷水下鍋，說(shuō)沒(méi)過(guò)食材即可 10電壓力鍋，調(diào)至養(yǎng)生湯檔 1120分鐘后，出于保溫解壓的狀態(tài) 12十分鐘后就可大概鍋蓋 13重新選擇加熱鍵 14加入一小勺鹽 15湯再次沸騰3分鐘，香味兒四溢了，即可關(guān)火 16盛碗食用即可 蓮藕豬骨黃豆湯 食材：豬大骨500克、蓮藕1節(jié),、干黃豆30克、胡蘿卜1根、鹽4克 做法： 1.豬大骨斬塊，放入鍋中焯煮10分鐘，撈起用涼水沖洗干凈； 2.蓮藕和胡蘿卜分別去皮洗凈，切成滾刀塊，干黃豆浸泡片刻，撈起； 3.所有食材放入湯鍋中，加入6碗左右清水，遮上鍋蓋，大火煲開(kāi)后調(diào)成中火再煲60分鐘左右； 4.湯煲好后，調(diào)入鹽，攪拌均勻即可飲用 無(wú)花果沙參玉竹煲雞 材料： 鮮無(wú)花果4~6個(gè)、玉竹10g、枸杞3g、土雞半只、生姜適量（3~4人量）。 方法： 1雞買(mǎi)的時(shí)候剁大塊,徹底洗干凈殘留在雞里面的淤血。 2冷水把雞下鍋焯水，這一步是要徹底去除雞肉里面的血水和腥味。 3水開(kāi)了以后，關(guān)小火，煮1~2分鐘就可以。這時(shí)候水面會(huì)有很多浮沫，把雞肉撈上來(lái)過(guò)一過(guò)冷水，清洗干凈。 4湯料都提前洗干凈放到鍋里,再把洗干凈的雞、兩片生姜都放到鍋里。倒入1.5升的清水，開(kāi)大火。 5水開(kāi)了以后，調(diào)到文火（小火），保持水能沸騰就行 6小火煲一小時(shí)，就可以調(diào)味出鍋。 平菇排骨湯 主料;排骨適量,平菇適量,絲瓜適量,鹽蔥姜適量 做法 1.把蔥姜切好 2.排骨焯水，然后放進(jìn)電飯鍋加入適量的水 3.加入平菇 4.加入絲瓜和鹽煮半個(gè)小時(shí)就可以了 粉葛鯽魚(yú)湯 食材:鯽魚(yú)1條，粉葛 1小塊（500克），胡蘿卜1根，姜1片，鹽 3克。 方法： 1鯽魚(yú)刮干凈魚(yú)鱗，用平底鍋煎一下，魚(yú)煎了再用來(lái)煲湯，湯水會(huì)奶白色，香一些。 2 粉葛可以清熱去火，降血脂、降血壓和降血糖，老人吃粉葛可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，把粉葛削皮，切小塊。 3胡蘿卜削皮切塊，把胡蘿卜、粉葛、鯽魚(yú)和姜片放入湯鍋里，加入6碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，如果這湯是煲給小孩喝的，建議把魚(yú)放在煲魚(yú)湯的袋子里，在我這里在超市可以買(mǎi)到煲魚(yú)湯的袋子。 4 喝湯前放鹽調(diào)味。 豆苗蘑菇湯 材料:豆苗，口蘑，金針菇。 做法; 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油) 要點(diǎn)： 1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。 竹筍香菇湯 材料:香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克，姜，精鹽，味精 做法: 1.香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。 2.將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。 豬腳黃豆湯 材料：豬手/腳500克、黃豆200克。 做法： 1黃豆提前一晚泡發(fā)； 2豬腳斬件，燒開(kāi)水焯去血沫； 3取瓦煲，將焯過(guò)水的豬腳放入湯鍋內(nèi)，加泡好的黃豆，大火煮開(kāi)， 4小火燉兩個(gè)小時(shí),出鍋。 牛肉蘿卜湯 原材料：牛肉約350克，白蘿卜1/2個(gè) 調(diào)料：鹽1.5小勺，料酒2湯匙，香菜少許，白胡椒粉少許，姜幾片 方法： 1、我用的是牛上腦肉，切成小塊，煮鍋加入適量的清水和牛肉，1湯匙料酒和少許姜片，大火燒開(kāi)后煮1分鐘左右撈出。 2、砂鍋放入足夠的開(kāi)水，放入牛肉、1湯匙料酒，蓋好蓋子大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)。 3、白蘿卜去皮，切成滾刀塊。 4、加入白蘿卜，再次燒開(kāi)后小火煲20~30分鐘，加入1.5小勺鹽攪拌均勻關(guān)火。 5、出鍋后撒點(diǎn)香菜和白胡椒粉。 小白菜蝦仁豆腐湯
原材料：豆腐約300克，小白菜幾顆，鮮蝦10只 調(diào)料：鹽1.5小勺，料酒1湯匙，白胡椒粉少許，植物油適量，小蔥少許，淀粉適量 制作過(guò)程： 1、蝦去掉頭部去殼，開(kāi)背去蝦線，洗干凈后放入碗中，加入1湯匙料酒、少許白胡椒粉和1湯匙淀粉，攪拌均勻腌制一會(huì)。 2、小白菜和豆腐切成小方塊。 3、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥花爆香，下入豆腐煸炒幾下，加入適量的清水，1.5小勺鹽，大火燒開(kāi)后煮4~5分鐘。 4、用少許水淀粉勾薄欠，然后下入腌制過(guò)的蝦仁煮至變色，很快半分鐘不到1分鐘的樣子。 5、最后再下入小白菜，攪拌幾下馬上關(guān)火 苦瓜肚片湯
原料： 豬肚 苦瓜 枸杞 制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 豬肚放入鍋中； 3. 加入適量的水； 4. 加入姜片； 5. 按下煲湯功能鍵， 20分鐘后即可撈出來(lái)再切成條備用； 6. 放入苦瓜； 7. 再將切成條的肚片放入其中； 8. 繼續(xù)燉煮五分鐘后加鹽調(diào)味； 9. 最后放入枸杞即可。 謝謝看完，
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