今天給大家分享一個湯汁奶白，魚肉鮮嫩的魚湯做法，喜歡吃魚的朋友不妨一起看看吧！

我們今天買了一大條鯉魚，鯉魚呢有兩斤重。把鯉魚處理干凈，刮鱗去內(nèi)臟清洗干凈，用刀劃幾個口子。撒上一些食用鹽，放上一些姜片。放上一些蔥段，腌制上20分鐘。這里需要提醒的是一定要把與內(nèi)部那層黑膜去掉，它也是腥味的來源。

接著再準(zhǔn)備上一些香菇，幾個香菇我們劃十字刀，再準(zhǔn)備上一些香菇呢，切成香菇片兒。切上一些豆腐塊。

起鍋燒油，游了之后放了一些姜片兒，把腌好的魚放進(jìn)去，煎透為止，能夠很好地讓魚湯變得濃白。

魚煎好以后，放在一個深鍋里面加足開水。加一點食用鹽。蓋蓋子

大火燒開10分鐘，下入香菇，下入豆腐塊。小火再煮上5分鐘。就可以了。

這里總結(jié)一下，想要湯濃白味鮮美，需要注意以下幾點。

第1點煎魚的時候一定要把魚煎透。

第2點就是開水去煮。

第3點是不用放料酒，我們只要把魚處理干凈，是不會有任何的腥味兒的。

最后撒上一點蔥花，就可以出鍋盛盤了！喜歡的朋友不妨試著做一下吧！